得利斯采用RFID技术保障“从农场到餐桌”的食品安全

　　背景

　　食品安全是关系国计民生的大事，得利斯集团作为一家全国知名的食品企业，始终坚持“食品安全，重于泰山”的质量管理理念，将食品安全作为首要工作去抓，从原材料的收购、产品加工、销售、产品的售后服务各个环节严把质量关，并在公司各个部门开展质量管理运动，让每个员工牢牢树立产品质量第一位的观念，从根本上保证产品的质量，让消费者能够真正吃到安全放心的产品。

　　公司为进一步提高产品安全管控能力，保障消费者合法权益，提升企业乃至行业的核心竞争力，以四大平台和齐全的网络设施为基础，在行业内率先建立起基于RFID技术的从养殖、屠宰、分割、加工、仓储到冷链配送的全程追溯管理体系，并采用GPS冷链物流系统，实现了产品质量的全面监控。在销售终端通过“追溯码”可以直接查询到产品从生产到销售的各种信息。“基于RFID技术的食品安全追溯系统”将公司产业链的各个环节有机的联系在一起，形成了一套“从农场到餐桌”的食品安全体系。

　　系统介绍

　　1、养殖环节——小猪戴上身份证在养殖场应用生猪养殖追溯管理系统，用RFID耳标管理种猪，利用RFID读写器扫描电子标签，存读养殖阶段从养殖场、母系、出生到出售期间用料、用药、防疫等所有管理信息。2、屠宰环节——环环相扣有保证生猪到达屠宰厂时，通过RFID阅读器读取生猪所带信息并批量采集，导入后续追溯系统。在屠宰分割线应用生产加工追溯管理系统，结合RFID标签，详细记录工段间的交接记录，实现猪个体标识和达到产品屠宰、分割过程的追溯管控的目的。3、仓储物流环节——冷链物流可监控在包装环节，利用RFID与条码信息转换技术，实现产品条码标识和关联。在仓储与流通环节，利用RFID与温度传感器集成技术，实现产品标识和运输过程中温度的自动采集，公司管控中心通过电脑远程实时掌握运输过程温度变化。4、终端查询——扫描条码看全程

　　在销售终端，通过应用储运追溯系统和销售市场追溯系统，消费者能够通过扫描条形码查询产品从养殖场到终端的所有详细信息。该系统实现了对生猪和猪肉的跟踪和追溯，保证了安全和品质，同时也为产品预警、追溯、召回提供了技术保障。

　　公司介绍

　　得利斯集团创立于1986年，现有员工6400余人，总资产62亿元。2015年实现销售收入113亿元，利税5.9亿元。公司创立以来，始终以企业文化为先导，笃守“品质高于一切”产品诉求，坚持树人、创新、诚信、自律，谨守“制欲感恩”生存理念，遵循“农业产业化”发展方向，奉行“增强国人体魄、提高民族素质”企业宗旨，致力于“改善大众饮食营养，攀登肉食科学高峰”，赢得了社会的充分肯定。截至目前，公司先后获得各类荣誉800余项，被确定为首批农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类十强企业、中国食品行业百强企业、中国最具市场竞争力品牌、山东省政府质量管理奖、山东省省长质量奖等荣誉称号，得利斯低温肉制品和冷却肉双双荣获中国名牌产品，“得利斯”和“北极神”商标被认定为中国驰名商标，得利斯技术中心被认定为国家级技术中心，拥有博士后科研工作站和国家级实验室。