长城葡萄酒产品质量追溯服务

　　食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。为解决当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题，2016年初，国务院办公厅发布《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，食品安全管理已成为我国重中之重，食品安全追溯体系正在逐步建设中。

　　但由于大型食品生产企业的营业额要远远大于药品，食品企业的生产集中程度高、单一工厂的生产线条数、单一生产线生产运行的速度以及满负荷连续生产的时间、生产线及物流的自动化程度均远远高于药品生产企业。这样的高产量、大数据、高自动化、多层级、高差异性、多种设备的高实施难度构成了食品追溯的特点。针对食品追溯的实际问题，在药品电子监管、食品质量安全追溯等领域均有着丰富行业经验的北京嘉华汇诚科技有限公司，针对食品追溯的几大特点，提出了一整套行之有效的解决方案，并成功在李锦记、欣和食品、福建喜多多、金帝巧克力、中粮集团、农夫山泉、欧比佳、燕京啤酒、四川美乐等多家食品生产企业应用，并为企业带来了丰厚的回报。

　　企业概述

　　长城葡萄酒作为全球500 强企业中粮集团旗下驰名品牌，是中国葡萄酒第一品牌，是“中国名牌产品”，产销量和市场综合占有率连续多年位居同行业第一，产品相继在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业评酒会上捧得最高奖，深受广大消费者的喜爱和信赖，被国家工商总局认定为驰名商标。

　　用户诉求

　　长城葡萄酒是许多不法分子假冒伪劣的首选之一，因此打假防窜是长城葡萄酒面临的严峻问题。长城希望通过产品质量追溯服务，实现对长城葡萄酒的生产赋码、仓库管理、产品流向管理及消费者查询等多项管理功能。

　　服务方案

　　1)通过自动识别技术，在生产工厂实现生产线的在线赋码管理，建立产品瓶、箱、垛之间追溯码的关联关系;

　　2)在工厂仓库，搭建基于RF 技术的WMS 管理系统，实现产品发货的流向跟踪;

　　3)在全国的RDC 部署物流管理系统，在进行产品收发货时，进行流向数据的高效采集;

　　4)对接SAP 工单与外向交货单，将ERP 与嘉华PTS(产品可追溯系统)融为一体，消除信息孤岛。

　　创造价值

　　1)物理防伪与信息防伪相结合，实现产品防伪管理借助先进的标识技术(如激光、条码、RFID 等)的优势，实现每瓶酒进行智能化的标识方案设计;通过云追溯平台的实施，将每一瓶酒的全程质量信息(原料、酿造、环境、包装、物流、零售等)可视化，使造假者无法模拟出产品全生命周期的信息，从而达到防伪的目的;通过生产企业、经销商、消费者及政府质量部门，实现假冒产品的自动预警;

　　2)规范销售渠道数据采集，实现产品的防窜货管理借助物联网技术(条码、GPS、3G、RFID 及其它传感技术等)，在产品流通的过程中，将RDC 及经销商的产品流向信息及时采集并回传到云追溯平台，实现对产品流向的实时跟踪。方便快捷了解RDC、经销商的库存及销售数据，及时了解产品在流通渠道内的分布。同时借助云追溯平台强大的统计分析功能，实现窜货预警;

　　3)优化生产流程，提高生产效率实现生产过程控制的信息化管理，采用新的包装赋码方式，在不改变现有生产线的情况下，优化包装作业流程，提高作业效率;

　　4)提高物流作业效率，追踪每一瓶酒的流向与企业生产系统、物流系统及第三方物流系统紧密集成，借助自动识别技术(条码、RFID、无线手持终端)，在产品包装下线、产品入库、销售发货、物流运输、经销商(零售)、消费者整个供应链中，实时获取流向数据并提高物流的作业效率，加快产品从生产到消费的进程;

　　5)建立特色的服务体系，提升公众消费忠诚度，建立完整的消费者档案，通过会员消费管理，采用通用设备(如普遍使用的手机、专用终端等)对产品上的RFID 标签信息采集与反馈，对产品质量及售后服务进行跟踪，使企业得以准确了解判断产品的品质和用户反馈。实现产品基本信息(如真伪、生产日期、生产地等)的检索与酒文化信息(原料、酒窖、酿酒大师、工艺质量信息等)的检索，提高消费者对企业的忠诚消费。