巨丰食品应用RFID生猪安全监控与追溯管理系统

　　一、解决方案介绍

　　四川凯路威公司提出的“RFID生猪安全监控与追溯管理系统”是利用RFID作为信息载体，并依托网络通讯、系统集成及数据库应用等技术，在企业内建立一套信息化系统，实现在对整个生猪整个产业链中从饲料、养殖、防疫、屠宰、加工、储存、运输，一直到终端消费的每个环节进行全程记录，并可以向上游或下游追溯查询。

　　同时，相关部门可以借助这个平台实现对整个畜牧产业链的各种活动进行有效地监控，实现并及时准确的进行数据统计。消费者也能够利用这个系统对购买的畜产品的信息进行全程追溯。从而确保市场销售的“每一块肉”都通过严密监管，实现畜产品“来源可追溯，流向可跟踪，信息可保存，责任可追查，产品可召回”。

　　二、RFID技术简介

　　无线射频识别技术(Radio Frequency Identification， RFID)是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取数据信息，识别无须人工干预，可同时识别多个目标对象，工作于各种恶劣环境，操作快捷方便。

　　现代化畜牧业信息化管理系统，要求管理无纸化、有序化、规范化、智能化等特点。而RFID智能标签，因为具有防水、防磁、防静电、无磨损、信息储存量大、一签多用、操作方便等特点，成为现代化畜牧业信息化管理最理想的解决方案。

　　作为信息载体，RFID与条形码比较具有以下优势：

　　我们选择RFID作为本系统的信息存储载体，基于以下几个方面考虑

　　1.操作便捷：RFID数据的读写是通过专用读写设备完成的，采用非接触、远距离方式进行读写操作。

　　2.不受环境影响：特别适合畜牧行业工作环境，由于读取的是芯片内的数据，所以不会受表面污垢、沾水、外壳损坏的影响。

　　3.大容量存储：可以将生猪档案信息和养殖过程中各项记录存储到芯片中，用RFID识读设备，轻轻一扫，即可将信息及时读取。

　　三、系统实现方案(以巨丰项目为例介绍)

　　1、养殖环节

　　在仔猪出生后的一定时间段内，统一由养猪场给每头猪在耳朵上安装电子标签耳标，每个电子标签耳标具有全国唯一的号码，即“生猪号码”，建立起每头猪的“电子身份证”。并将养猪场代码、批次号、圈舍号等标识性信息写入RFID耳标内，同时将与每头猪对应的仔猪来源、父亲编号、母亲编号、品种品系、进场日期、出场日期、出场原因等信息统一也写入RFID芯片中。

　　随着生猪的不断生长，利用RFID读写器对耳标进行读写操作，记录养殖过程中所发生的重要信息，如用料情况、用药情况、防疫情况、健康状况等信息。

　　同时，把读写器采集到的数据信息导入猪场RFID养殖管理系统，并进行数据分析处理，供给企业管理人员使用。

　　猪场养殖管理系统数据通过网络上传到监控及追溯管理平台。主管部门工作人员可以通过猪肉安全监管与追溯平台实现对养殖环节各项数据进行查询，从而实现实时监管和质量安全追溯。

　　(说明：图为RFID养殖管理系统)

　　2、屠宰环节

　　生猪出栏后进入屠宰加工厂，通过RFID读写器获取生猪的来源及养殖信息，判断其是否符合屠宰要求，只有符合屠宰要求的生猪才能进入屠宰加工生产线。

　　在规模屠宰场的滑轨屠宰线上嵌入RFID读写系统，自动查验并分拣出检疫不合格产品，并记录屠宰生产各个环节的质量信息。

　　生猪进入屠宰生产线后，应通过RFID读写器将电子标签耳标内的生猪号码、养猪场号码等标识信息写入屠体标签内，此时“生猪号码”就转换成了“屠体号码”。在屠宰过程中，RFID读写器采集重要工序的相关信息，并与计算机相连，把采集到的数据信息导入屠宰加工管理系统。

　　屠宰完成后，生猪侗体进入加工生产线，对屠体进行最初分割。这一环节，将根据猪肉产品的位置、质量、大小进行分类分级，包装成物流单元，并利用屠宰环节传递过来的标识信息，生成所需信息的EAN-UCC条码标签。按照需求不同，可以生成箱/盒标签和托盘标签两种标签。如果产品要进行分销和零售，就生成箱/盒标签，标签要包含：批号、包装日期、屠宰加工厂代码、原产国(地)、养猪场代码等。如果产品要进行仓储和物流运输，就生成托盘标签，标签要包含：SSCC、物流单元内贸易项目的GTIN、物流单元内贸易项目的数量、托盘化日期、净重、毛重、原产国(地)、屠宰加工厂代码、养猪场代码等。所有的条码信息都应导入屠宰加工管理系统，并与前一个环节相关联。

　　3、终端销售

　　经营户在零售猪肉时，以随附其上的RFID脚标刷开标签电子秤，电子秤完成零售肉品的称重后，自动打印出包含RFID脚标传递的追溯码的收银小票。

　　销售者买到猪肉后，可以根据收银小票上的追溯码信息，在终端查询机、公共信息平台网站、手机短信等方式查询认证所购买猪肉的全过程质量安全信息，让消费者真正放心的吃到质量可靠的猪肉。

　　4、管理查询

　　所有养殖、屠宰和销售的数据均上传到管理中心进行存储和处理，生产各类生产统计报表。同时，系统按照不同的权限，给各级管理人员提供查询窗口，领导可以通过登陆系统查询各个环节的生产数据。包括

　　?1)每个养殖场(甚至每头猪)的日常喂养、防疫、收购数据

　　?2)屠宰分割车间的各项工作数据

　　?3)库存、发货记录及销售专卖店的营销数据

　　(说明：图为成本控制统计软件界面)