上海爱森采用RFID电子耳标保肉食品安全

　　上海爱森肉食品有限公司是上海光明集团下属国有控股的猪肉食品种养加销一体化的专业化、现代化的猪肉食品企业。作为上海市唯一一家通过法国家乐福质量体系认证的猪肉产品的公司。以标准化生产、全过程控制为保障。该公司对食品安全极其关注，宰前安全验收、宰中同步检测、宰后治疗测定、出场成品检验和储运物流冷链都是该公司要把握的“五大关”。猪在待宰期，有享受12小时的音乐、缓解一下紧张程度，这样，神经松弛的猪宰，体内不会有淤血。另外，猪肉要经过24小时0~4度的冷藏，排酸、消毒、保鲜，使得肉质更加鲜美。

　　上海爱森肉食品有限公司给每只猪都装上了RFID技术的电子耳标，记录个体档案，出栏、用药和免疫信息等一目了然，有助饲养过程中避免出现影响肉质安全的因素。屠宰过程中，通过RFID读写器读取生猪耳标信息，将相关屠宰信息与生猪屠宰信息进行对应后，生成10位追溯码，顾客在购买了“爱森”猪肉之后，可以根据收银条上的追溯码对于生猪信息的查询。 保证了质量安全。