乳品追溯原理与流程

　　【源乳原理】

　　借助RFID技术，实现奶源跟踪管理，从奶牛养殖、挤奶、鲜奶运输到企业的原料收货，详细记录各环节的产品质量信息，如奶牛养殖过程中，奶牛的相关信息(品种信息、喂养的饲料质量信息、用药状况、养殖场地等);如挤奶相关的质量数据(挤奶时奶牛状态、挤奶时间、挤奶设备、挤奶环境数据等);鲜奶运输过程中的质量数据(运输车辆、运输时间、运输路线、运输过程中温度监控等)。

　　【成品管理】

　　源乳收料管理：接收从上游乳源供应商接收的原料入库，记录批次时间及供应商信息，并根据物料性状进行原料赋码。

　　原料投料管理：根据奶粉的配方及生产部下达的生产指令，借助自动称量控制系统进行原辅料的配料与投料，并实时监控环境相关数据，将其纳入质量安全追溯体系。

　　生产加工管理：通过嘉华硬件接口中间件，实现对生产过程中生产设备的相关数据进行采集，并结合奶粉的生产工艺，形成动态分析，避免出现质量隐患。

　　成品包装管理：通过产品包装管理，实现对企业生产的每一件产品进行质量追溯码的赋码，并建立单件产品与外箱之间的关联关系。

　　成品仓库管理：实现原料仓库与成品仓库的管理，借助RF相关技术，实现仓储的信息化管理。

　　成品销售管理：实现企业销售的网络化管理，实现销售订单管理、销售订单执行、销售分析、渠道及渠道库存管理等应用。

　　终端销售管理：通过手机客户端识别唯一追溯码标识辨别真伪及查询生产时间批次等信息。

　　防伪防串货管理平台：通过短信、电话、网络，消费者可以发送质量追溯码查询，并根据查询号码，建立完善的市场防窜货管理体系，并通过质量追溯码实现会员积分管理。

　　【实现价值】

　　1、建立从奶源管理、鲜奶运输、原辅料管理、生产加工、质量监控、仓储管理、分销渠道、消费者管理的全程质量追溯体系，实现产品的双向追溯(即追踪：从原料到产品;溯源：从产品到原料)管理机制。

　　2、以产品质量安全追溯为应用基础，为民众提供安全、放心、健康的食品，提升企业品牌的核心力、市场力、忠诚力、辐射力、创新力、生命力、文化力和领导力，使企业在日益激烈的竞争中立于不败之地。

　　3、通过销售管理平台，实现在线下达销售订单、销售订单审批、销售跟踪、经销商信用管理等业务，简化企业现有业务流程，提高作业效率。

　　4、借助自动标识与物联网技术的优势，信息防伪与物理防伪相结合，防止假冒产品给企业带来的经济与信誉损失。

　　5、加强企业市场管控力，实现防窜货管理，保证市场健康有序发展，同时建立经销商信用管理体系。

　　6、实现产品仓储、运输物流跟踪，提升企业物流作业效率，并扩展到与第三方物流的整合应用。

　　7、建立了完整的消费者档案，通过会员消费管理，对产品质量及售后服务进行跟踪，使企业得以准确了解判断产品的品质和用户反馈。实现产品基本信息(如真伪、生产日期、生产地等)的检索与育婴信息的检索，提高消费者对宜品的忠诚消费。

　　8、向企业决策层提供及时、准确地提供完整的决策分析数据，如原料、生产、物流、分销、质量、消费等数据，帮助企业缩短决策时间，提升市场竞争力。