餐饮行业无线解决方案

　　行业：服务 

　　功能：无线、通讯 

　　一、餐饮业概述

　　传统的餐饮业客人去餐厅用餐通常有这么几个步骤： 

　　第一步：客人到达餐厅门口，由迎宾小姐引至空闲的座位 

　　第二步：由点菜小姐到每桌记录客户点的菜 

　　第三步：由点菜小姐把菜单交至厨房，由厨房准备好的菜交给传菜小姐 

　　第四步：由传菜小姐把菜端至客人的桌上 

　　第五步：客人用餐完毕，招呼服务小姐结帐 

　　第六步：服务小姐把以前记录的菜单送至收银台结帐 

　　第七步：服务小姐把帐单送至客户桌上并收款 这样完成了一次客户用餐过程，接下可能产生一系列问题：有些桌子上了部分菜后，有些菜一直没上；有些桌子后点的菜却先上了，有些桌子人先来了，菜一直没上；另外还有菜上错桌，这个桌上的菜送到另一个菜去了；有时客人吃了一半，又添加些菜，结帐时忘了算上去，给餐厅造成了损失；另外还有餐厅服务员的各种舞弊行为……. 

　　随着IEEE802.11系列无线局域网络（WLAN）标准的出现，使“网络无处不在”的美好愿望成为现实，同时其具备的移动性和灵活性，使得使用无线网络实现无线点菜方式成为可能。

　　作为在无线网络规划和建设领域具有丰富经验的无线网络设备和解决方案提供商，我们公司深入分析餐饮业的各种应用需求和特点，从而达到提高效率、节省人手的目的。 需求和特点分析如下：

　　a. 速度和可靠性
　　b. 多客户端支持及多应用支持
　　c. 低成本
　　d. 安全性

　　根据以上的需求和特点分析我们对餐饮业需求提出一下wlan 集成化解决方案。 PDA电脑点菜适用于有一定规模和档次的酒楼，由迎宾小姐把客人领到相应的桌子，再由服务员通过特权帐号把PDA设置相应桌号，每个服务员都拿一个唯一标号的PDA，给客人菜单进行点菜操作，然后通过无线网络和交换机，点菜数据将自动汇总到收款、财务、传菜部、各厨部打印机也将分别出单。PDA配合厨房出品系统一般可以使整体效率将提高3倍以上，点菜环节是餐饮业营业环节中的瓶颈，方便、准确、快速是对点菜环节的基本要求。

　　与手工开单、集中录入相比，服务员与收银员互有分工，收银员无需录入菜品，减轻了工作量，避免了许多工作失误的发生。另外，采用美观大方的PDA电脑可以明显提高餐厅的整体档次，给客人良好的视觉感触。
 
　　无线点菜系统无线网络结构图

　
无线点菜系统无线网络结构图

　　这套解决方案我们推荐以色列extricom公司的无线产品。

　　这款产品主要特点如下：

　　a. 汇集语音、数据和视频，零延迟漫游

　　b. 即插即用简单操作，无需RF蜂窝规划

　　c. 无同频干扰的地毯式覆盖

　　d. 类似有线网络的连接

　　e. Turereuse 带宽

　　f. 单一基础设施内的多个覆盖运行