美国这一新规有望催化rfid技术在食品行业的应用

食品安全是全球关注的重要议题。根据美国疾病控制和预防中心的统计，每年有400万美国人感染食源性疾病，其中12.8万人住院，3000人死亡。因此，美国食品和药物管理局（FDA）在食品安全现代化法案（FSMA）中制定了关于食品可追溯性的关键条款FSMA 204，这个条款即将于2026年1月20日生效，食品行业正面临着一项重要的转型挑战。FSMA 204要求生产、处理或销售高风险食品清单中的食品的公司，如农产品、鱼和坚果黄油等，必须实现供应链的数字化数据共享。FSMA 204的实施旨在提高食品供应链的透明度，从而更有效地预防和控制食源性疾病。

FSMA 204的核心要求

FSMA 204法案要求食品公司维护包含与特定关键跟踪事件（CTE）相关的关键数据元素（KDE）的记录，并在24小时内或其他约定的时间内向FDA提供信息。关键跟踪事件包括收发货、冷却、初始包装、运输、接收、转换等。此外，公司还需制定可追溯性计划，以备FDA在需要时迅速获取相关记录。面对这一新规，许多领先的零售商和运营商已经开始行动，就最低部署计划达成一致，以满足新规则的要求。GS1美国等组织也在积极制定具体可行指南和最佳实践，帮助公司理解并遵守合规要求。尽管新规并不强制要求使用特定技术，但一些公司正在进一步采用技术以提高效率和准确性。条形码、2D条形码或RFID技术可以帮助自动化数据收集和共享。此外，电子产品代码信息服务（EPCIS）作为一种特定语言，被建议用于构建和共享供应链数据。随着FSMA 204截止日期的临近，食品行业将继续面临挑战和机遇。行业团体和协会正在制定指南，帮助公司创建全球贸易项目编号（GTIN）和批次ID，以保证产品的唯一性。此外，跨产品支持者、贸易伙伴和客户的特别工作组也将组建，以确保合规要求的顺利实施。

FSMA 204的实施标志着美国食品行业供应链管理进入了一个新的数字化时代。从现在开始，食品公司应积极规划，确保在截止日期前达到合规要求。通过采用适当的技术和遵循行业最佳实践，食品公司不仅可以提高供应链的效率和透明度，还可以更好地保护消费者健康。

RFID技术的优势

RFID（无线射频识别）技术通过无线电波识别和追踪物品。每个RFID标签都有一个唯一的识别号码，可以被RFID阅读器快速读取。RFID标签可以附着在产品、托盘或包装上，实现实时追踪和管理。RFID技术有望在FSMA 204合规中发挥着关键作用，通过自动化数据收集和共享，提高供应链的透明度和效率，确保食品安全。食品公司可以通过积极采用RFID技术，优化供应链管理，满足新规要求，保护消费者健康。具体来说，RFID可以在以下几个方面发挥作用：

提高数据收集效率：RFID技术可以自动化数据收集过程，减少人工输入错误，提高数据的准确性和效率。通过RFID阅读器，公司可以快速获取产品的批次代码、运输信息和其他关键数据元素，满足FSMA 204对关键跟踪事件的要求。

增强供应链透明度：RFID技术可以实现供应链各环节的无缝连接，确保数据的实时共享和更新。这有助于公司在24小时内向FDA提供所需信息，增强供应链的透明度和可追溯性。

支持关键跟踪事件：FSMA 204要求记录和报告多个关键跟踪事件，如收获、冷却、包装、运输和接收。RFID技术可以自动记录这些事件的时间和地点，确保数据的完整性和准确性。另外，RFID与其它识别技术相比，能储存的信息也比较多。

提高库存管理效率：通过RFID技术，公司可以实时监控库存状态，识别库存管理的低效之处，优化库存周转，确保产品的新鲜度和安全性。

随着FSMA 204的实施，RFID技术在食品供应链中的应用将越来越广泛。行业团体和协会也在积极推动RFID技术的应用，制定相关指南和最佳实践，帮助公司更好地理解和应用这一技术。