"无人超市“为火神山医院提供助力！起底那些年无人零售的发展

这几天关于疫情的最好消息，恐怕就是火神山医院的完工了。经过十天不眠不休的奋战，2月4日上午，火神山医院正式接诊新型冠状病毒确诊患者。

而在医院落成的同时，还有一则小新闻：在火神山医院内，一家无接触收银超市也正式营业。这间超市没有店员、扫码即走，店内的无接触收银系统，则由中百仓储和阿里巴巴合力搭建。

“无人超市”这个概念，又一次浮现在了公众眼前。

“无人超市”的先驱构想

实际上，早在2006年，IBM就推出了一则无人超市的广告：一名顾客旁若无人地将超市里的商品收进口袋里，保安也注意到了他，然而这名顾客轻松地走过了安检门，一台机器便自动吐出了账单，无需经过收银台。

在IBM的设想中，实现“无人超市”的技术，就是RFID(射频识别)技术。

RFID实际上并不是一项新技术，它于20世纪90年代兴起，ETC收费就是通过RFID来实现的。RFID的识别范围最长可以达到30米，理论上，只要在商品上贴上标签，顾客完全可以不用一个个排队，只需集体走出一个“识别出口”，就可以自动识别。

实际上，很多无人超市都看中了RFID技术，兴冲冲引进到收银系统，然而一适用才发现，完全不是那么回事。

以可乐为例，RFID对于金属和液体的识别并不高，尤其是对于冰镇可乐，凝固在易拉罐上的水汽都会影响标签的识别效率。顾客只要用金属物品对商品做遮挡，就很容易骗过出口的检验机器。

沃尔玛有一条企业座右铭：save money， live better。如何让消费者花更少的钱过的更好，是超市宗旨，对于超市而言，商品周转率比毛利更重要。沃尔玛的数据表示，他们的毛利仅有15%，净利更是只有5%。而在只能赚几分钱的可乐上，要花掉五毛钱的RFID标签，显然是亏的，更别提贴标签还需要人工成本了。

追风者的败局

2017年5月的某一天，欧尚的上海总部旁边，一个无人便利店悄悄出现。这家便利店着重日用快消品售卖，没有店员和收银员。微信扫码进门，将商品放到柜台上扫描，结账走人，并配备了智能防盗标签。

2个月后，他们宣布：已经完成超过1亿元的A轮融资，并计划在一年内铺设5000个网点，半年后，又完成5.1亿元的B轮融资。

缤果盒子，就这样出现在了大家的面前。

2017年，新零售成了飞在风口上的猪：全国累计落地零售货架2.5万个，200多个大型无人超市落地，还有数不清的小型无人便利店，总计138家初创公司卷入风口，吸引了超过40亿资金投资。风头正盛的无疑是阿里巴巴，天猫无人超市的新闻火了好一阵子，而马云的“新零售”理论也成了创业者的圣经。

缤果盒子也是无人超市大潮中的一员，他们表示，很多盒子在铺设当月就可以盈利。2017年9月底，缤果盒子入驻22座城市，在全国落地158家店，12月底，盒子的数量超过了200个。

在缤果盒子看来，无人超市就是零售的未来：15平方米的无人便利店，投入成本仅有传统便利店的四分之一，可以大幅节省人工费和租赁费;并且盒子自带升降系统，可以随时移动位置;大数据管理系统可以有效控制库存;在高端商务区设立，可以显著降低盗窃率。

但缤果盒子没有看到的是：用户前几次的光顾，很可能就是尝鲜;由于无人操作等问题、盒子里生鲜、盒饭加热等只能绝迹，售卖的主力只有饮料和饼干;24小时的电费也是一笔开销;最后，就算把安保费用和盗窃损失都抹掉，毛利也只有25%。

2018年10月，缤果盒子开始启动裁员，从五百多人的团队，最后只剩下一百余人。缤果盒子回复称，进行了一次比较大的战略调整，优化了不少不合适的员工，但同时也在招新人。之前几百人的规模是超配，目前的团队是跟业务需求匹配的。

不过在这场“倒闭潮”下，缤果是幸运的，它至少活了下来，拥有轻装上阵的机会。

从2018年初开始，噩耗就不断传来：GOGO小超宣布停止运营;5月猩便利拆裁掉60%BD人员，七只考拉停止无人货架服务，传果小美融资遭拒;6月传哈米倒闭;7月，邻家便利关闭北京的160余家无人超市，10月小闪科技破产清算……烧光四十亿之后，无人超市的商业模式变成了一地鸡毛。

就连阿里巴巴，在短暂“展示”了四天扫脸购物之后，也再没提过重启天猫无人超市的计划。

领风者亚马逊

在无人零售的热潮中，打响第一枪的，无疑是亚马逊。2016年12月，亚马逊宣布推出amazon go，2018年1月22日，amazon go向公众开放。

我们来梳理一遍Amazon Go的购物流程：首先进店刷码，亚马逊上传到AWS，在云端和你的账号做对应，并且记录下你本人的影像，在店内随时追踪。并且天花板上还有麦克风，可以通过音频回传的时间差来识别顾客。

当你要购物的时候，货架里面的摄像头和重量/红外感应器会协同工作，判断你的手是将货物取出还是将货物放回，而天花板上的巨量摄像头也会实时跟踪你的身影，判断货架上旁边的顾客究竟是不是你。

购买完毕后，只要直接出门即可，亚马逊判断你已经完成购买并走出去之后，就会直接在APP里面扣费。

这项技术，亚马逊花了四年时间研发，称之为“Just Walk Out”。为了达到这个效果，amazon go平均要用到1000个摄像头，造价超过100万美元。

坦白来讲，amazon go注定只能孤芳自赏：高昂的造价和店面改装不会有人加盟，更何况能提升多少利润也是未知数。

但亚马逊和阿里等国内无人超市相比，亚马逊有一个最大的异数：尽管大家都是依靠海量的用户数据来进行购物预测，但亚马逊确实在“零售”二字上下了大功夫。

譬如，为了解决顾客在生鲜食品上的需求，亚马逊也安排了工作人员，进行三明治的制作或者补货，不仅如此，亚马逊还为顾客提供了加热冷餐的微波炉和吃饭的餐位。

当然，amazon go本质上的火热，并不是亚马逊优秀的技术实力，依然是亚马逊庞大的体量作为支撑。但在如何塑造“亲民”的超市这个问题上，亚马逊做的非常好，历经三年多的发展，amazon go已经有156家分店，并且在今年还要继续革新技术，这已经比套上了一些技术便急忙出来推销自我的品牌好了太多。

零售业的难题

一项好的想法的落地，其难度不亚于想法本身的出现。

如果要做无人超市，实际上远不是顾客买了物品——出门结账这么简单，店内的清理、补货依然需要人手。而且，购物也远远不是买东西结账就完了，就以amazon go为举例，它的摄像头对于物品码放整齐的要求十分精确。假使一位顾客拿了东西，走了一圈之后不想要了，想放回去，他就要必须码放整齐才能使系统判断成功，否则出门就会被多扣一笔钱。

当然，亚马逊布置了那么多的摄像头和传感器，就是为了可以实时多数据判断，在部分区域内，亚马逊也树立了隔板，不至于让顾客乱放。但可以看出，一个超市内每天会发生几十次的事情，科技竟然要耗费那么高的算力来去做匹配。要知道，哪怕直接扫脸，由于反光、衣服等原因，天猫无人超市的扫脸识别率也不达标。

让我们回到火神山的例子，你会发现，正是由于非常时刻下的要求，这家“无接触医院”才会“火爆”。专人供货、专人打扫;来到这里采购的医生们显然也对生鲜食物不会有很高要求;更不用提盗拿的事了。而阿里巴巴所构建的“无接触购物系统”，其技术实现和落地难度，反而一点都不高，难的是背后的仓储物流。

不夸张的讲，无人零售所需要的技术现在都有了，短期内也看不出什么革命性的变化。但如何充分考验顾客的购买心理需求、将手里的牌打好，而不是盲目乐观的在未来下注，拼凑出一个还能讲得通的故事就去融资。谁能脚踏实地，新零售，难的反而不是“新”，而是“零售”。