外卖推行使用封签贴 封签设备助力餐食配送安全

随着外卖市场的快速发展，通过移动客户端订餐叫外卖受到越来越多年轻人的青睐。虽说外卖改变了生活方式，给人们用餐带来了方便，但是也隐藏着一定的食品安全隐患。网上外卖订餐食品质量、无证经营、卫生状况差等问题也随之暴露出来。不过，近日，金华市市场监管局联合外卖平台推广使用一次性封签，外卖从此也系上了“安全带”。
　　近几年，我国在线外卖营业额不断攀升，占全国餐饮业比重越来越高。根据有关数据显示，2018年我国在线外卖收入超过4700亿元，占全国餐饮业收入的比重为10%左右，较上年提高了3个百分点，比2015年提高了9个百分点。此外，某外卖平台发布的大数据显示，中国外卖用户规模达到6亿，外卖早已成为中国人就餐的常规方式，每周消费3次外卖的用户占比超过60%以上。
　　不过，值得注意的是，如此大规模的餐饮外卖市场，快餐外卖频曝“质量差”问题，品质问题事件时常发生，令人堪忧。例如《廉价外卖速食包的秘密》的一则新闻，又把外卖食品安全的问题赤裸裸的“暴露”在公众面前。堪比“垃圾堆里捡垃圾”的外卖速食包制作过程令人作呕。当然，不仅仅外卖餐食做作过程中存在一定的安全问题，其在运送过程中也存在一定的品质安全问题。
　　我们知道，不少外卖包装非常简单，没有固定的封签，只是包装袋子打了两个结。这样便给一些配餐人员在餐食里“做手脚”提供了方便，进而对餐食的质量安全造成一定的影响。然而，上文提到的地方在外卖平台推广使用一次性封签，或许能够在一定程度上解决外卖配送过程中存在的安全隐患问题。笔者了解到，该市启动“百万食安封签进店”项目，即在商户出餐后，用统一的封签进行包装，如果送到时封签有损，用户可当场拒收，有效地保证了餐食的品质安全。
　　据相关人员介绍，通过实施食安封签项目，给餐盒“上保险”，能够很好地杜绝配送过程中的食品污染，保证配送员餐食配送“最后一公里”的安全，这既是对消费者的食用安全负责，同时也是对餐饮商户的一种自我保护和提升。此外，该地进一步完善网络订餐领域食品安全管控的全流程体系，进一步加强送餐管理，提升送餐人员食品安全意识，提质配送，确保外卖送餐食品安全。
　　毫无疑问，通过为外卖餐盒使用一次性封签，确实在一定程度上防止在配送过程中，餐食包装被打开，保证餐食的配送安全。不过，餐食包装使用一次性封签还需要使用专业的贴标设备，比如全自动贴标机、不干胶贴标机、套标机等。该类设备采用弹压性覆标皮带，贴标平整、无皱褶，提升餐食包装质量。与此同时，餐盒标签粘贴牢固，避免运输过程中外在因素导致封签脱落，以免餐食受到污染。
　　其实，在外卖配送中，除了外卖餐盒使用一次性封签之外，还需要使用消毒、洁净又保温的送餐箱，毕竟配送中外卖餐食都存放在餐箱中。笔者获悉，市场上推出了一款使用周期更长、保温效果更好的外卖箱，其采用EPP材料成型工艺，不仅保温效果较好，可以降低食品损耗率，以最大程度地保障菜品温度和口感，提高消费者的用餐体验。同时还耐磨耐油污，有利于在使用后进行高效、彻底的清洗，减少细菌滋生，保障餐食配送安全。
　　日前，某电子商务服务中心负责人向大会提交了《关于加强网络外卖订餐监督管理力度的建议》。其中，建议有关部门应采取有效措施加强对外卖订餐的食品安全的监管，督促各有关方面全面加强和改进食品安全工作，严厉查处网络外卖订餐的食品安全行为等，确保人民群众吃得安全、吃得放心、吃得健康。
　　总的来说，外卖餐食质量安全备受人们的关注。而地方积极推广使用一次性封签，同时加强清洁、保温的外卖送餐箱的使用，以及行业人士积极向有关部门提出外卖订餐的食品安全的监管等意见，将有力地推动外卖餐饮行业朝着健康方向发展，保障外卖餐食食用安全，让消费者吃得更放心！