食品行业如何从RFID技术中获益

作为移动革命的一部分，“物联网”这个概念备受追捧，前景广阔。物联网的形成会运用多种技术，包括RFID（无线射频技术）、NFC（近场通讯）、移动网络和蓝牙。但“物联网”对食品行业的影响，可能并不为人所了解，物联网是否能够切实地解决食品行业存在的某些问题成为人们关注的热点话题。

许多专家相信食品行业将受益于物联网技术，特别是RFID技术。其能解决食品产业的典型或非典型问题，如提供产品追溯、减少食物浪费、增加食品物流效率。RFID技术使用特别设计的标签，内嵌一个可以储存产品数据的芯片，它高度可靠、价格合理、并基于可以通用于不同标签和设备的国际标准。

尽管RFID技术在服装行业的应用已逾十年，在畜牧业使用的时间更久，但它在其他零售业及食品制造行业的潜力才刚被挖掘。有些欧洲的食品经销商开始把RFID标签贴在可反复利用的包装上，运送食物至商店，在整个供应链都能追踪包装，确保食品准确送达。其他企业也在尝试将RFID标签贴在高价值的食物上，例如肉、家禽或鱼。

RFID能在便利店的结账过程中起到与条形码相同的作用，同时更有

艾利丹尼森开发了第一款适合用于个体级食品的超高频RFID标签。这款安全的食品标签能在冷冻或其他极端气温环境下准确运作。运用这项技术，一些零售商表示他们可以在一分钟内读取800个产品信息，显著提高库存的监控，且方便获取上架信息。

RFID技术还能有效减少食物浪费，让资源物尽其用，同时帮助食品企业提高环保绩效。最近，国外进行了一项试验，通过将RFID标签贴在生鲜食品的包装上，有效管理每个食品的保质期时间，食品浪费的问题减少了20%。另外，食品存储中所需的管理成本降低了大约50%，食品在供应链分销过程的库存信息准确率提高超过99%。

随着科技进步，食品行业的数字化会令更多企业和个人受益。