人工智能时代下的“未来商店”

　　在这个“你方唱罢我登场”的时代，最不缺的就是新鲜事物的亮相。伴随着消费升级的变化，新技术的发展以及信息渠道的开放，无论是线上还是线下普遍面临由原先爆发式的增长到扩张发展瓶颈的问题。库存积压、流量流失……就算是商场“老江湖”也不得不为这大环境留下的难题而伤透了脑筋。

　　面对不断变化的消费者趋势以及新一轮的市场竞争变化，各行各业纷纷探索新领域，除了越来越人性化的服务外，加码智能高科技似乎成了当前抢占流量的制胜法宝，今天就给大家盘点一下出现在零售行业的高科技。

　　                餐 饮                

　　海底捞 ：开启自动出菜机全新服务

　　10月23日，海底捞宣布第一家智慧餐厅将于10月28日在北京中骏世界城开业。这家从策划到筹备耗时3年的高科技餐厅，对顾客点餐后的配菜、出菜、上菜环节都进行了人工智能化改造，一改往日传统人工服务状态。

　　从消费者点餐到上菜，整个过程依靠自动化、系统化的机器服务设备实现。自动出菜机配菜，机器人传菜，理想状态下仅2分钟就可整个过程完成。并且，所有菜品从自动控温、30万级超洁净智能菜品仓库中，经过全程0~4℃冷链保鲜物流直达门店，进入自动出菜机。为确保菜品的安全，从自动出菜机出来的每一盘菜，都有一个类似“身份证”的RFID标签，这让每一盘菜都能被追踪，减少人为工作带来的随机性失误引起的食品安全风险。

　　海底捞自动出菜机

　　海底捞传菜机器人

　　除此之外，在就餐环境上海底捞配备高清激光投影机，餐厅四周和天花板上用投影方式呈现出不同的主题，试图营造出一种科技感。餐桌全部采用磨砂灰黑色的桌面，配以蓝色座椅，让你近一步感受“沉浸式”火锅就餐新体验!

　　肯德基 ：根据你的心情点餐

　　作为快餐巨头的肯德基，于2016年4月开出的首家智能概念店“Original+”，就表明了对高科技的支持。

　　将科技运用到餐饮上，肯德基的智能亮点之一就表现在度秘机器人上——这个由百度一手打造的人工智能机器人。与人工服务一样，你点餐的出第一句问候可能也来自于这个机器人。在整个点餐的过程中，度秘机器人都可以进行日常的交流，完成从点餐到支付的全流程。

　　除此之外，“智在心情点餐空间”则是肯德基的另一大亮点。这个基于百度强大的人脸识别技术和海量数据库打造的“智在心情点餐空间”，可以通过消费者面部特征进行详细的分析，年龄性别、心情指数、颜值指标等通通给你判别出来，并根据此为你推荐个性化套餐，不知道的吃什么听“它”应该没错。当你再次光临的时候，通过拍照还可以把你认出来，并调取之前的用餐记录，这样一来，大大提高点餐效率，节省你宝贵的时间。

　　京东“X未来餐厅” ：炒菜掌握八大菜系

　　如果说海底捞和肯德基的高科技体现在点餐、传菜、就餐环境等方面，于10月29日在天津开启试营业的京东“X未来餐厅”则近一步落实到了吃饭的全过程，真正打造属于未来就餐的新模式。

　　在点菜方式上，京东“X未来餐厅”分为桌面智能系统点餐和小程序扫码点餐两种，后台在接收到点餐消息，将制作任务分配给炒菜机器人，炒菜机器人做好后，再由传菜机器人智能送餐上桌，顾客吃完后，机器人对餐盘进行回收，所以你要做的就是吃好和买单即可。整个过程离不开智能化的机器人，而在此亮点的打造上，京东也可谓煞费苦心。

　　单在炒菜机器人方面，京东就特邀了八大菜系的传承人进行温度、时间、用料的标准化打造，并挑选出八大菜系的40多道菜进行练习，保证烹饪口感质量;而在送菜机器人方面，自主驾驶、智能避障、自动优化路径等基本功能不在话下，以高质量完成传菜送菜和餐具回收任务，同时京东还为机器人注入了智能语音交互技术，让机器人能够与人亲切交流互动，提升你的用餐感受!

　　                服 装                

　　Zara ：LED屏照片墙接收你的试装美照

　　在电商快速发展的背景下，服装行业做出改变的决心应该更大些。一向以快速、创新出名的Zara有着更灵敏的探索反应，从2016年7月开始，Zara母公司Inditex旗下品牌在西班牙的所有门店均实现了Inwallet的移动支付方式。同时，集团还在西班牙、德国和美国的一些门店试点互动式更衣室、自助结账区等创新服务。

　　Zara作为Inditex旗下最成功的品牌，在今年9月于上海开幕的中国首家新零售概念店中就展现了独一无二的前沿化购物场景。通过手机上的app不仅可以实时查询店内商品尺码库存，对于想试穿的商品扫描服饰上的条形码即可知道去哪一个试衣间(共有18个试衣间)。

　　此外，针对等待试衣时间过长问题，app还会告知等待试衣的时长，减少消费者等待时间。店铺内还设有LED屏照片墙，宾客在看到自己穿搭的同时，还可以通过设备接收到自己的照片，带来全新的购物体验。

　　骆驼智慧门店 ：“试衣魔镜”智能拍摄3D视频

　　作为户外运动品牌，骆驼于今年8月17日在佛山开出了第二家新零售店Camel Jeans，正式启动自己的新零售“Mall品牌千城”战略。全新的智能设备，开启全新的购物体验!

　　该店推出的“试衣魔镜”不仅可以智能拍摄3D视频，而且只需站在屏幕面前，便可以同时选取多款衣服进行试穿，省去脱来换去带来的烦恼。同时，“试衣魔镜”作为“围观”全过程的忠实观众，还可以为你的不同穿搭效果进行反馈，给你贴心的参考价值;不用上网查找比对，只要把所选衣物放在“AI交互屏”前面，屏幕就能自动识别商品，为你一一展现天猫旗舰店的价格、用户体验评价;通过AR扫货购，只要站在云货架大屏上浏览产品，就能快速、方便地购买到心仪产品，更支持线上一键购买、线下自提的操作，给你带来前所未有的购物便利。

　　中国首家智能时装店 ：智能衣架第一时间get时尚爆款

　　2017年3月21日，中国首家智能时装商店在深圳落地。这家由深圳市远望谷信息技术股份有限公司携手著名女装品牌泰莲娜打造的智能时装商店，从选衣、试衣、收银、门禁等分分钟让你感受到与传统门店相比截然不同的购物体验。

　　对于流行，对于爆款，智能衣架精确记录衣服离架数据，让你第一时间get时尚同款;智能试衣间不仅可以给你穿搭建议，而且还可以根据个人喜好与需求，在屏幕上选取尺码与颜色，不用出去就能得到店员为你送来的所选衣服;智能收银台批量扫码，一次性快速读出所有购物商品的明细，为你省去等待与排队的烦恼。

　　智能时装商店受益的不仅只是消费者。当有消费者寻求指定的衣服货号与尺码时，与传统店员从偌大的仓储区或零售区一件件翻找耗时费力不讨好相比，智能时装商店只需使用手持机输入货号与尺码信息，即可以快速定位找到所需衣服;同时，有了手持机，店员可以做到时时、天天盘点，准确率高、速度快。

　　                美 妆                

　　屈臣氏 ：智能机器给你人性化“关怀”

　　对比餐饮、服装，美妆类的到店试妆体验有着更苛刻的购物要求，除了产品本身之外，试妆的繁琐步骤，灯光光线环境等都会直接影响消费者的购买能力。而全新升级装修屈臣氏的潮流店，在近期主打的“未来商店”有着改变即惊艳的亮相，力图给你创造性一个完美的美妆购物世界!

　　店铺内的“智能BA”机器人不仅可以进行“日常寒暄”，对于你的需求也会快速找到相应的产品，并针对性地进行解说，给你不一样的人性化“关怀”。对于超复杂的试妆体验，屈臣氏的“美妆魔镜”可谓是“手残粉”“懒癌者”的福音，3D动态试妆，口红、眼影、腮红、眉毛、睫毛等产品试色1秒钟轻松搞定，神奇变美就是这么简单。拿起智能货架上的产品，就会贴心地自动跳出商品详情，价格、热点评论、新鲜的潮流咨询面面俱到，带给你更贴心更便捷的购物体验。

　　此外，店里设有“Style Me来彩我”和“Skin Test皮肤测试”两个有趣的体验区。“Style Me来彩我”区域设有平板电脑，每隔5秒，最新AR技术可以分析并呈现出消费者不同的妆容;而“Skin Test皮肤测试”区域则设有先进专业的检测仪器，通过对你的皮肤进行各项指标性的分析，通过你的皮肤状态，给出针对性的护肤建议。

　　丝芙兰 ：数字化ipad让你轻松秒试妆

　　作为全球最大的高端美妆零售商丝芙兰，于今年9月在上海开的亚洲首家概念店主打“AI+美妆”，打破过去美妆零售门店固有的标准模式，从店铺形象、品牌品类、彩妆服务、科技赋能、场景体验等方面都进行了全面升级，打造一站式的美妆零售场景营销新潮流。

　　还未进店，入口处的超大的落地“魔镜”就已经很吸引人的注意了。“魔镜”的特别之处在于，除了可以让你照镜自拍之外，还能直接在屏幕上浏览这家店内的所有货品。并且如果你想免受提着东西逛街之苦，这个“魔镜”还可以一键下单，在家就可以收到你想买的心仪之物，根本不用害怕没有帮手!

　　在不同品牌的彩妆陈列区内，丝芙兰都放置了可以让你数字化试妆的ipad。你只需要在自拍后，在屏幕上挑选喜欢的口红色号，唇色就会自动更换出现在人像的嘴唇上，还能达到实时跟踪的效果。另外，无论是粉底色号、眉毛、睫毛，还是发型、头饰都可以按照你喜欢的效果展现给大家。完成所有的试妆之后，完美的照片还能即时上传到手机上，不会错过你留下的美丽!

　　Wow! Beauty美妆店 ：“撞脸”也能享优惠

　　在这个看脸的时代，“高颜值”似乎成了人们追求的标准，出现在重庆街头的智能美妆店“Wow! Beauty”，单看门店外表就足够吸引你去窥探一翻!

　　这家由丰趣海淘倾力打造的智能美妆店，绝对能让你感受到满满的黑科技力量。都说“撞衫”可怕，你可知“撞脸”也能当饭吃?当你进入店内，图像识别系统便会自动进行采集并投射在屏幕上，当你的脸被摄像头识别出与明星脸相似度达到90%以上，可享受自动免单的优惠;而如果相似度达到80%以上，也能享受相关的打折优惠，可以说，你的脸很值钱了!

　　对于喜欢国外美妆产品，却又苦恼看不懂说明书的你，该店还设立了一个特别的专柜。只要你拿起该专柜上的产品，被店内系统识别后，店内广告系统就会自动播放该商品的中文广告视频，而这些广告也是该公司专门制作的产品中文广告视频，为的就是让你更加准确、便捷地获得产品信息，免去被追着推销的烦恼，可以说很是为你着想了!

　　此外，该店还根据顾客在货架拿放商品数据、下单结算数据等，群流程的数据化进行分析，待不同商品自动形成的库存，和店内库存达到了安全库存后，系统自动触发补货指示到仓库真正做到了“线上+线下”的智能化打通。

　　与人工排队付款不同，该店采用自助付款方式，只需把商品放到收银台的指定区域，系统会自动识别显示商品价格，只需在收银台屏幕上扫码支付就可以完成购物了。另外，收银台还会根据消费者的人脸信息和会员库进行匹配，调动之前的历史购买记录，实现精准的关联推荐，为你智能推荐其他的商品。

　　                书 店                

　　博库书城 ：“智能导购书架”给你阅读参考

　　在追求物质生活的道路上，精神生活同样有着举足轻重的地位。而作为精神食粮“聚集地”的书店，在历经社会的变革后，也用行动来显示在追寻社会发展的道路上不曾退却。10月26日，作为全国最大的天猫新零售体验书店——位于杭州的博库书城天目店在全面升级后重新亮相，与传统书店不同的是，这家书店引进了大量的智能设备。

　　在书店入口处就设有凭手机天猫app或支付宝账号扫码进入的智能门禁系统。进入书店后，配有“智能导购书架”的屏幕会自动显示图书的简介、作者等信息，除此之外还有来自线上的一些购书者的读书评论可为你提供更多的阅读参考。单单这两项倒不足以引已为奇，重点是店内的每一本图书都植入了感应标识，只要你开通了免密支付，靠“刷脸”出门根本不是问题!

　　新华书店 ：京城首家24小时无人智慧书店

　　听说过无人餐厅、无人便利店，无人书店也在新时代的发展下拉开了帷幕。近日，由北京发行集团旗下北新网打造的一款全国新华书店首家人工智能图书零售盒子——新华生活+24小时无人智慧书店开启了书店的另一种打开方式。它也是京城首家24小时无人值守的智慧书店。

　　这家智慧无人书店整合了自助结算系统、全智能商品识别、远程客服协助、动作识别防盗系统、人脸识别等创新技术，实现24小时运营。店内的智能机器人可以进行语音交流、进行商品检索和自助结账，并且还能捕捉用户在店里的行动轨迹，根据用户以往的购买记录做精准的购物推荐，简直就是书店的“优秀店员”!

　　另外，书店还设有8个监控和2台精准到克重的地秤，对进入店内的人员进行实时采集，根据进出店的人体体重变化，分析判断交易状态，减少失误带来的购物尴尬。除此之外，该店还与线上平台打通，线上线下互通销售，解决你的购书烦恼!

　　文轩云图智能书店 ：扫码就能借书

　　与前两家书店把重点放在支付购买上不同，文轩云图则把小心思放在了“借书”上面，这个于2017年10月开始在成都陆续落地运行的智能书柜，无疑开启了另一种与众不同的创新之道。

　　对于众多喜欢阅读的人来说，把时间浪费在书海里是对生命和知识的尊重。而工作的繁忙以及距离书店的远近，无疑阻断了与书接触的机会。文轩云图则抓住这一要点，在众多社区设立智能书柜。读者只需扫描借阅二维码便可进入智能书店，填写姓名、身份证等基本信息后，便可进行你的购买、阅读之旅了。对于想要借阅的人来说，点进成就展所在地的网点后，页面就显示出书柜里的各种图书以及库存状态。

　　如果你恰好就在网点书柜前，插入身份证或扫描二维码后，就可以直接从书柜中选书，简单、快速，正如文轩云图智能书店建立的初衷：“让阅读贴近、便民、接地气、有温度，营造身边阅读的氛围、培养随时阅读的习惯，把阅读从柔性需求转化为刚性需求，让阅读成为一种生活方式。”

　　时代的进一步发展总是从微妙的变化开始，消费趋势在变，市场环境也在变。无疑，在这个大环境下，寻找新的突破口成了发展新方向，敢于跳出原有模式我们称之为勇气，真正落实到下一步我们称之为创新。而传统零售行业纷纷加码智能高科技，或将掀起新一轮的市场浪潮。未来怎样，说不清楚，但当下我们且拭目以待。