海尔冷柜牛肉24h营养不流失带来细胞级别的冷冻革新

　　10月22日，海尔发布了《真的吗》系列视频，其中，视频就“新鲜牛肉放在冷柜冷冻24小时，取出化冻后，它的重量是否会变轻”这一问题进行了现场实验，最终得出结论：普通冷柜的新鲜牛肉失重10.8g，而海尔铂钻冷柜储存的新鲜牛肉重量基本没有发生变化。

　　普通冷柜牛肉失重是海尔冷柜的21.6倍

　　在日常生活中，经常会遇到在冷柜中储存的食材失水干瘪、色泽暗淡、重量变轻等情况，很多消费者也根据这些因素来判断冷柜等制冷家电的冷冻保鲜效果，这是因为受不同制冷技术的影响，肉类、海鲜等食材在解冻过程会伴有汁液的流失，不同程度损失食材中的水分和各种氨基酸、矿物元素、维生素等营养物质的情况，当解冻后的食材失重量越多，其各种营养流失越多，冷冻保鲜效果越差。

　　在视频中，2位持不同观点的用户，分别将2块相同的牛肉放在普通冷柜与海尔铂钻冷柜中，24小时后，普通冷柜中储存的牛肉在自然解冻后，流出大量的血水、颜色暗沉、肉质分散无弹性，相比之前的194.7g，减少了10.8g;而在海尔铂钻冷柜中，牛肉重量基本没发生变化，仅流失0.5g，肉质仍然紧致、纹理清晰、色泽鲜艳。

　　海尔细胞级冷冻锁住营养还原牛肉初鲜

　　为什么相同条件下，不同冷柜储存的牛肉重量会有如此大差距?据了解，普通冷柜采用的是传统直冷制冷技术，结霜现象不可避免，再加上普通冷柜的制冷速度比较慢，牛肉冷冻过程中因冷冻期过长，产生大面积的冰晶带，刺破牛肉细胞，导致细胞的汁液、水分以及营养物质流失，化冻后便产生大量的“血水”、失重。

　　据海尔工程师介绍，在-35℃环境下，食材的汁液流失率会减少，海尔铂钻风冷无霜冷柜借助细胞级冷冻技术，实现-38℃的冷冻温度，冷冻深度直达细胞，减少了冷冻过程对细胞的损伤，保证细胞活性;而且，海尔冷柜还在行业首创风冷无霜技术，凭借涡流变频风机和流体力学相结合的立体射流风冷技术，使食材冻得更快、更均匀。

　　业内人士分析，凭借风冷无霜技术以及细胞级冷冻技术，海尔铂钻冷柜颠覆了行业冷冻模式，为用户打造了无霜、健康的储鲜环境。在“人单合一”模式的驱动下，海尔冷柜将不断创新冷柜新品，满足消费者的高端储鲜需求，为行业冷柜的高端转型提供了一条可鉴之路，实现高端品质消费的热潮引爆。