小麦铺全斌：小而美的智慧新零售

　　自2017年以来，中国的零售市场发生着翻天覆地的变化。8月1日，在ISRE 2018 深圳国际智慧零售博览会暨无人售货展：第三届“零售智能创新应用大会”上，智能便利店品牌小麦铺副总裁全斌就线下零售行业的现状和发展趋势，以及小麦铺的产品优势进行了深度分享。

　　零售行业的巨大变革

　　中国线下零售行业正经历着由大变小的历程，早餐、路途中解渴成为了主要需求。众所周知，大型超市适合在经济水平高、人口密度较大的大城市中心发展，它的品类丰富齐全，可以做到一站式满足消费者的日常所需，但是随着国内生活节奏的加快，能花费大量时间去大型商超采买的时间并不多，虽然大卖场超市依旧占据零售市场总体规模的68%，但其增速呈明显下降趋势。所以在同类的电商的冲击下，传统商超受到了巨大的冲击，而便利店也因为其快捷便利的特点成为电商布局线下的首选，在线下市场疲惫的大势中成为增速排名第二的业态。

　　中国的便利店行业正处在快速成长的阶段，用户需求强劲，前景广阔。参照发达国家的发展经验，2016年中国人均GDP达到了7900美金，已经步入便利店行业快速成长时期;而参照行业3000人/店的市场饱和度，按照中国14亿人口的基数来看，中国便利店还有约60万家的空间，便利店渗透率不足25%。随着代际变迁与消费升级，新一代的消费主力人群习惯发生变化，中产阶级崛起，社会节奏加快，小规模家庭增加，对便利性、体验性及生活品质的要求显著提升。

　　便利店市场是零售业的新风口

　　便利与智能是新零售标配，由未知体验跃升为新的生活方式。2017年在盒马系、京东系、自助零售等创新模式的消费影响下，消费者对便利、智能的消费生活方式已经养成，美好生活的新场景被催生，新需求与新体验的创设，从未知满足上升到互动、奖励性的深度参与，成为新生活方式的重要组成部分。

　　智能便利店可以解决零售行业的诸多痛点：

　　降低人工成本：智能便利店无需雇佣收银员，降低了人力成本;

　　可大规模复制：无人便利店模式简单，应用场景多，容易大规模复制;

　　用户体验提成：其“拿了就走”的付款方式使得顾客最大程度的减少排队、付款等待时间，从而提升了顾客的消费体验;

　　大数据精准挖掘需求：无人便利店模式符合数据挖掘的趋势，能够将线下没有被收集的零售数据，通过智能或物联网设备与用户信息打通，让数据更加完整、有效，在产品上架、货架陈列等方面能够提供更精确地解决方案。

　　伴随着物联网、人工智能、移动支付等技术的成熟，使得零售业的发展有着质的飞跃。消费者需求的升级及差异化需求的提升，从求多到求精，从多多益善到断舍离，从“外向炫耀消费”转为“内向自我享受消费”，不盲从传统大牌要更懂我的商品和服务，消费者的需求得到了深度的挖掘，利用大数据的发展，节约时间、性价比高且千人千面的便利店成为了零售发展的趋势。

　　小麦铺-小而美的智慧新零售

　　小麦铺是一个一站式智能生活服务平台，做到了从便利零售到餐饮便利的品类创新。小麦铺的扩充场景包含了盒子店、旗舰店、建筑店、授权店等多种智能便利业态，在此基础上品类也做到了从便利零售(标品+鲜食)到餐饮便利(热食+鲜食+标品)的转变，细分餐饮现场，明确差异化优势。利用人脸识别技术与扫码自购技术，提升购物体验，实现智能零售的升级。另外，为了保证食品的新鲜、安全、美味，小麦铺自建鲜食工厂，提供一日5餐全品类供应，率先实现居家生活、办公、出行三大日常消费场景的全布局。今年5月份小麦铺还上线了城市合伙人招募计划，旨在赋能合伙人、共创心社区。