烟台大樱桃质量追溯系统上线，电子身份证消费者一扫便可辨真伪

　　掏出手机，打开微信扫一扫，你买的大樱桃从产地开始的信息便可以一览无余。

　　“樱桃入库日期2018年6月5日，批次号3706000……，追溯码3706000120……”

　　在6月5日由烟台市商务局举办的“樱为你，源生鲜”烟台市大樱桃产地溯源网络直播活动上，记者发现，从产地源头到农残检测、收储加工、包装发货，消费者通过网络直观地看到了烟台大樱桃的溯源全过程。

　　质量追溯系统首次在烟台市樱桃生产企业推行使用，使烟台大樱桃插上了科技的翅膀，消费者只需扫描樱桃包装箱上的二维码，便可直接追溯到购买樱桃的原产地以及种植、流通的全过程，不必再为买到“冒牌”的烟台大樱桃而担心了。

　　烟台大樱桃追溯系统首次推行使用

　　6月5日，由烟台市商务局和福山区人民政府主办的一场名为“樱为你，源生鲜”的烟台市大樱桃产地溯源的网络直播活动在烟台市福山区火热进行。烟台大樱桃为什么要溯源?溯源有什么好处?消费者通过溯源能看到什么?

　　烟台市商务综合执法支队支队长王春杰告诉记者，2017年10月16日，全国首个以苹果为主体的特色农产品质量追溯平台正式在烟台启动，在较为成熟的覆盖苹果种植、收储加工、物流、销售全过程的信息化追溯体系的基础上，今年烟台大樱桃追溯系统首次在烟台市福山区春早果蔬专业合作社和烟台程果农业发展有限公司推行使用。“市场上的樱桃品种比较多，溯源是为了使消费者能够购买到真正的烟台大樱桃，吃得更加放心，从而增强烟台大樱桃在市场上的竞争力，助推烟台大樱桃走进千家万户。”

　　烟台大樱桃追溯通过物联网信息技术，通过采集产品全生命周期的种植管理、质量检测、收储加工、物流、销售等相关信息，形成完整的数据链条，以追溯二维码的方式展现出来，实现产品的来源可溯、去向可查、责任可究。

　　加强源头保障，规范过程管理

　　“现在人们对于水果的需求越来越高，包括对糖度、口感等，我们这15亩地的示范园，不打药，不施用化肥，让樱桃自然生长，长成什么样就是什么样。”烟台程果农业发展有限公司负责人王徐剑说，为了充分满足消费者对于烟台大樱桃的高要求，樱桃种植过程中加强源头管理，保证每一颗原产地的樱桃都能够拥有高品质，这样消费者才能买得放心，吃得安心。

　　走进烟台程果农业发展有限公司，随机抽取检测样品、入保鲜气调库、分拣、预冷、包装、二维码张贴……车间里的樱桃工人正在井然有序地工作。

　　“烟台大樱桃追溯系统在一定程度上也有助于提高大樱桃企业的生产管理水平。”烟台市商务综合执法支队支队长王春杰说。“有些在地里摘得樱桃比较生涩，邮寄到消费者手里的时候虽然烂不了，但是樱桃的口感却不好，就像我们北方买到的荔枝和在南方吃到的口感不同一样。所以樱桃预冷环节有助于保持樱桃的新鲜度，樱桃的成熟度和口感都得到了保障，消费者能够更加放心。对于樱桃企业来说，也可以规范操作流程，提升竞争力。”通过扫描二维码，消费者可以细致了解到以前看不到的樱桃企业的规范操作流程，可以说一个二维码，是企业对自身樱桃产品的“信心”。

　　田间地头到舌尖，过程透明可追溯

　　一个二维码，也让消费者对于购买的烟台大樱桃“放心”。

　　记者打开手机，扫一扫粘贴在樱桃包装箱上的二维码，“烟台重要产品追溯查询”平台就展示在面前。“据国家食品研究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8g，蛋白质1.2g……”烟台大樱桃的信息一览无余，紧接着，樱桃种植基地、采收时间、检测信息、田间管理以及关于樱桃的互动评价区都可以通过手机查看到。

　　“消费者可以通过溯源平台加强对于烟台大樱桃这个品牌的了解，连大樱桃的生产基地的信息都能够确确实实地掌握了解，并且能够看到樱桃的农残检测结果，所有的数据由政府背书，避免了企业的造假行为，这给消费者吃了大大的‘定心丸’。”王春杰告诉记者，这实际上是樱桃企业内部的质量管控水平的外在体现，展现给消费者企业的检测是怎么做的，预冷、包装等环节都是怎么完成的，从而使烟台大樱桃在市场上得到更多的认可。

　　烟台追溯利用信息技术赋予大樱桃以新的“追溯身份证”，通过一品一标、一批一码的形式，建立了以产品为中心、以自然要素和生产要素为主要内容的追溯信息展现模式，实现了大樱桃地域属性与品质特性有机统一，为大樱桃的防伪和消费维权树立了新屏障。同时，追溯建设实现了企业生产经营活动由“台账式管理”向“电子化管理”的转变，规范了企业管理，提高了经营管理效率。“烟台大樱桃质量追溯平台的上线，必将推动烟台大樱桃品牌形象和市场影响力的提升。”王春杰表示。