粮食收购智能创新模式 确保出入库粮食质量安全

　　民以食为天，食以安为先。食品安全关乎每个人的健康和生命，而粮食经营者的所收购粮食的质量是否安全更是整个食品安全的源头和风向标，因此保障入库粮食质量安全至关重要。

　　粮食质量监管实施办法

　　2016年国家发展改革委、国家粮食局、质检总局和国家认监委等7部委联合制定的《粮食质量监管实施办法》中明确粮食质量安全风险监测的主要内容包括：质量等级、内在品质、水分含量、生芽、生霉等情况。并要求粮食经营者收购粮食，必须按照粮食质量标准和食品安全标准及有关规定，对相关粮食质量安全项目进行检验，同时遵守既定原则，如杂质超标、水分超过安全储存限量标准的粮食，应当及时整理达标;不同生产年份的粮食不得混存等等。(信息来源于：中华人民共和国国家发展和改革委员会官网)因此对于粮食经营者来说，收购粮食时入库质检环节就至关重要。

　　粮食入库质量检验的问题

　　笔者通过走访调查相关企业并汇总信息，了解到目前质检工作面临的主要问题有三方面：一是“样品代表性、真实性不强”，即在收购中常常出现所抽取样品质量合格，但入库却发现一定数量的超标粮。这主要是由于对样品的抽取、传递等过程扦样人员的作业流程有漏洞可钻，粮农有律可循，可以采用“偷梁换柱”、“以次充好”的方式蒙混过关。

　　二是“粮油质检队伍业务水平、政治素养不高”，质检是一个“位低权重”的岗位，本就存在较多隐患，而粮食承储企业对质检人员往往侧重业务水平的提高，却忽视了对人员原则性、底线意识的加强，缺少科学有效的监管措施。

　　三是“各环节人员管理制度不完善”，即入库全流程工作尚未达到完全自动化，在扦样、分样、检验、结果录入、称重、卸粮等环节均存在人为作弊因素，易出现“换车回皮”、“换车牌”、“检甲卖乙”等行为，一定程度上会导致粮食检验结果和称重结果出现偏差，入库粮食不是检验粮食，使得入库粮食在品质和重量上大打折扣。

　　在《粮食质量监管实施办法》中强调国家鼓励采用并推行科学的质量管理方法、检验方法和先进技术，不断提高粮食质量安全管理和检测水平。在此笔者为粮食经营者推荐多技术融合的粮食收购智能管理系统，三大核心技术令该系统做到整个粮食收购过程信息电子化，过程自动化，监管智能化，运用科技取代人为，确保入库粮食符合质量标准。

　　智能粮食出入库创新模式

　　粮车是整个入库流程的粮食的载体，需要经历登记、扦样、过磅、卸粮等环节，粮车作弊行为较多，一是登记车牌号与实际卸粮车牌号不符;二是同一不合格车辆短时间内多次复检，三是售粮车辆在门口大量排队，有时甚至几公里，收粮进度慢。为解决上述问题，需要实现一是提升效率，二是防止人为干扰。

　　“主动监测式磁力车辆电子标签”是一项专门为货物车辆监管研发的发明专利产品，能够屏蔽以上问题，能够取代IC、车牌识别、二维码、一次性电子标签等应用，实现电子通讯与车辆监管的双重作用。粮车进厂便吸附在到车辆上，并在扦样、过磅、卸粮、离场等环节安装“信息交互终端”，自动识别车辆状态，并完成信息交互，实现粮车与样品、检验结果、称重结果的自动关联。同时，车辆电子标签可以针对压力、磁场强度进行监测，即一旦标签被移动或被取下车辆状态被确认异常，在“信息交互终端”可以发出声光报警提示，终止粮车售粮。实现所有车辆所载物品比如粮食数据(品质、重量)与出售人的信息唯一关联，从根源上杜绝了作弊的可能性，实现对车对人主动监测，解决了上述问题。

　　粮食自动在线检验，杂质、水分精准快检

　　粮食品质检验过程中，杂质率和水分值监测至关重要，收购高水分粮入库会加剧霉菌的生长，易导致粮仓内局部生命活动旺盛，整仓温度不均匀的问题，进而引起粮堆发热、霉变、结露，储粮质量再度恶化，重量减轻、水分增加、脂肪酸值升高、气味不正、工艺品质劣变等问题，不仅降低了食用及饲用品质，甚至完全丧失了使用价值。

　　因此，“把好收购关、储粮自然安”，对粮食杂质、水份检验，笔者推荐采用粮食自动在线检验系统。杂质检测方面，运用电动筛对被检粮食样品实时筛分出粮食和杂质，自动称量计算后，将数据传输至后台软件;水分检测方面，采用高精度近红外水分在线检验设备，实时采集粮食的水分值，将数据保存至后台软件。整个流程仪器自动精密检测、数据自动实时保存，样品自动快速传递，仅3分钟就可完成粮食杂质、水分检验，保证检验精度达到±0.1%，实现粮食杂质、水分精准快检。

　　样品检验自动传输，堵塞质检漏洞

　　样品在质检环节非常重要，样品来源需要做到具备代表性和真实性,确保样品接样、传递、检验、结果输出等环节无人员做“手脚”。因此需要一整套样品检验传输系统，实现信息电子化、过程自动化、监管智能化。首先该系统能够自动接样、样品自动传递;其次设备运行中设定了“乱序”环节，目的是让质检员无法判断样品来源车辆，完全盲检;再次设备设有“混样”模块，随机加入标准样品，通过让质检员再次检验标准样品来评估检验的公正性。所有检验数据与质检员工卡关联，做到结果可追溯，检验样品自动存储，严格规避检验员“人情粮”、“关系价”，为检验输送原始样品，监管样品，杜绝任何对粮食检验“质量”作弊行为。

　　综上所述，通过智能粮食收购管理系统，将多项科技融合，改变传统粮食质量检验的方式，为粮食经营者，把好收购关，确保企业“干干净净收粮，收干净粮”，保障出入库粮食的质量安全，为后续粮食仓储打好基础。