山东临沂建设肉菜流通追溯体系

　　消费者从市场、超市购买的肉菜产品，有望在年底前通过手机扫描购物小票上的“溯源码”，查询产地来源等信息。25日，记者从临沂市商务局了解到，全市肉菜流通追溯体系建设已全面启动，目前一期工程中的皇山蔬菜批发市场和河东肉类批发市场升级改造项目已接近尾声，电子化结算建设全面推开，全部工程计划于10月底完成，确保贯通运行市区主要肉菜流通节点追溯体系。

　　目前，全市肉菜流通追溯体系指挥中心已建设完工。在流通节点建设方面，河东肉类批发市场改建已基本就绪，该市场依托肉品追溯体系，确保对进入批发市场的猪肉实行统一标准、严格监管。该市场目前已经有12家大型肉类批发业户入驻，追溯设备用料已进场并施工中，计划于6月中旬试营业。

　　作为肉菜追溯流通体系蔬菜流通节点的皇山蔬菜批发市场，检测中心已经建成，电子结算中心建设已于今年2月份启动。目前已经确定安装溯源秤位置，追溯设备用料等陆续入场，当前正在施工中，电子结算的有关软件正在开发。

　　为解决蔬菜流通追溯二级批发市场断点问题，兰山区政府正积极推动永兴、站前等具有批发功能的蔬菜市场拆迁改造，为二期项目建设打好基础。

　　按照计划，临沂将力争于2017年上半年前，分两期建成以城市追溯管理平台为中心，市政府电子政务中心机房和银行电子化结算中心为支撑，覆盖五个主城区及兰陵县华凯批发市场的肉菜追溯体系。

　　其中一期流通节点包括：2家肉菜批发市场、1家超市配送中心、22家大中型连锁超市、10家定点屠宰企业、40家肉菜专卖店、4处市区农贸市场、60家餐饮食堂等团体消费单位、30家配送企业和2家果蔬电商平台。

　　一期建设计划于今年10月底完成。二期建设计划于今年10月份启动，确保明年上半完成，并顺利通过终期验收。在此基础上，全面总结提升，并继续扩面覆盖其他肉菜流通节点，力争2018年底前实现重要肉菜流通节点全覆盖。

　　肉菜流通追溯体系是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现猪肉和蔬菜流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可溯、去向可查、责任可究的质量安全追溯链条。

　　2014年底，临沂市经过积极争取成为全国第5批肉菜流通追溯体系试点城市之一。

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　　通过对生猪供货商和肉类经销商进行备案，在屠宰企业申领肉菜流通服务卡，以此卡作为身份真名、信息存储、交易结算的载体。通过建立从生猪进厂、屠宰、加工、检疫、检测、肉品出场的全程信息管理，实现对生猪屠宰环节的信息追溯管理。

　　批发市场和生鲜配送中心追溯子系统

　　主要对蔬菜、肉类进场时进按照产地证明和肉品检疫证明进行登记，建立生产者和经营者实名信息，准确记录蔬菜经营者及蔬菜基地、生猪养殖基地、屠宰场、零售终端等信息，最终实现凭卡进货、交易，基本实现肉菜批发和配送两个环节信息可追溯。

　　超市(专卖店)追溯子系统

　　主要对纳入追溯体系的大中型超市信息管理系统进行改造，在超市进货的过程中可以提取商品相应的上游交易信息和追溯信息，并生成电子台账，并将追溯信息下传至溯源电子秤，最终在销售终端由溯源电子秤打印销售凭证，通过增加二维码等形式，作为商品追溯凭证，实现肉菜销售信息追溯。

　　标准化菜(农贸)市场追溯子系统

　　对肉菜入场时进行信息登记，对于上游已建立电子台账的商品可直接获取相应的交易信息和追溯信息，未建立电子台账的商品进行人工登记。消费者购买肉菜商品时，卖家选择品种和批次，溯源电子秤打印带有二维码(追溯信息)的销售小票，消费者可以利用购物小票进行商品来源信息追溯查询。

　　团体采购单位和果蔬电商追溯子系统

　　通过对菜肉验收时，与屠宰加工、蔬菜批发环节服务卡信息对接，自动生成进货信息及电子台账，最终通过肉菜销售凭证输出追溯码，实现肉菜信息追溯。

　　以这7个子系统为支撑，配合批发市场电子结算化系统、肉类蔬菜规范化生产系统、肉类蔬菜流通主体实名管理系统、远程视频监控系统、肉菜质量检测准入系统、社区菜市场和生鲜超市标准化系统等6项基础设施配套设施。通过城市追溯管理平台，即可查询包括监管、追溯、溯源、召回、分析等肉菜流通全程信息，建立“源头控生产、加工控质量、批发控流向、零售控准入”的安全机制。

　　肉菜流通追溯体系建成投入使用后，市民在消费终端(如农贸市场、超市、肉菜专卖店)购物后可凭小票，依次查询产地、货主、分销商、零售店等信息，放心明白消费。