兰州：肉菜追溯体系规范食品安全　IC卡交易成必备

　　为了使放心肉示范店率先达到肉类蔬菜流通追溯体系建设的相关规范，兰州市决定对前些年颁发给市场、超市的“放心肉”标志牌全部收回，按照肉类蔬菜流通追溯体系建设要求，重新审核颁发新的标志牌。4日，记者自市定点办获悉，备案登记后的经营销售单位、经营户，必须使用IC卡进行交易是放心肉示范店标识牌发放的基本条件之一。

　　经营户可提出书面申请

　　肉类蔬菜流通追溯体系建设是国家商务部的“一号工程”，是为解决肉类蔬菜流通追溯难、去向查证难等问题，进一步提高肉菜流通的组织化、信息化水平，增强我国肉类蔬菜质量安全和供应保障能力而在全国开展的试点工程。兰州市被国家商务部列为第二批试点城市。一期建设任务已完成，二期建设任务已启动。为了使放心肉示范店率先达到肉类蔬菜流通追溯体系建设的相关规范，兰州市决定对前些年颁发给市场、超市的“放心肉”标志牌全部收回，按照肉类蔬菜流通追溯体系建设要求，重新审核颁发新的标志牌。

　　据介绍，实行“放心肉示范店”标识挂牌管理，遵循自愿的原则，由肉品经营销售单位、经营户向市定点办提出书面申请，填写申请登记表。市定点办接到肉品经营销售单位、经营户的申请后，组织有关人员，按照“放心肉示范店”标识牌发放的基本条件和要求，进行审核验收。

　　对验收合格的肉品经营销售单位、经营户登记造册，颁发“放心肉示范店”标识牌，不收费用，并在新闻媒体上公布示范店单位。

　　保证肉品经营全程可追溯

　　市定点办将严格落实肉品流通安全的主体责任，对上游供货、下游经销严格审查把关，形成层层追溯，相互监督的机制，保证其经营的肉类全程可追溯。并按规定接受备案登记，建立准确、完整的信息档案，领取肉类流通服务卡，备案登记后的经营销售单位、经营户，必须使用IC卡进行交易。肉类批发商与零售商必须通过刷IC卡进行交易，肉菜交易信息将自动上传至追溯系统，并写入各经营户的IC卡，同时打印全市统一的交易凭证。肉品出厂（场）的每笔交易必须通过IC卡，无交易凭证不得出厂（场），零售商通过刷卡在零售环节做入场登记。在蔬菜批发市场、标准化菜市场、超市、肉菜专卖店等节点经营销售单位、经营户必须使用溯源电子秤交易，严格按操作规范打印交易小票，上传交易信息。

　　违规经营情节严重者将予以摘牌

　　此外，市定点办将对挂牌的经营销售单位和经营户，进行定期检查和不定期抽查，确保肉品质量安全。对“畜禽定点屠宰放心肉示范店”标识牌将实行动态管理，不搞终身制。对已挂牌单位，在检查时发现有违规现象的，依据相关法规进行处罚，并限期整改，情节严重的，予以摘牌，取消其“放心肉示范店”标识牌使用资格。对未经审批乱挂放心肉标识牌或伪造、涂改、转让放心肉标识牌的，市定点办将会同有关单位，没收其标识牌，并依据相关法规进行处罚。