禽流感启示：加快物联网建设 推进食品溯源

SARS已经过去了十年，甲流也渐渐在人们心里平息，这次H7N9禽流感疫情虽然病例不多，但其高致死率或多或少给人民带来恐慌的心理。不可否认，我国政府在对抗禽流感的战斗中，无论是在信息的透明度，以及传染病应急防控，还是在重症临床救治能力上都做得不错，但是由于目前H7N9病毒的感染源仍不清楚，尽管防范措施得当，但并不能完全让大家心里踏实下来，对此，卫计委也明确指出做好H7N9禽流感疫情疫情溯源和源头控制。

食品安全一直以来广泛受到人们关注，食品溯源也不是一个新概念，农业部早在2007年就已着手进行动物溯源系统的研发和建设，商务部也在2010年11月印发了 《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范》，上海、南京还是其试点城市。现在溯源的肉类和蔬菜已经逐步走上人们的餐桌，但是在这些溯源系统的推行中，我们发现他还是存在许多漏洞和困难。

第一， 成本过高。以肉类溯源为例，一个溯源系统设备加人员通常要几千万花费，并且溯源过程中也会给最终肉的销售价格增加成本。

第二， 待溯源物品繁多。食品种类繁多，要将所有食品纳入溯源系统将会是一个庞大而复杂的过程。

第三， 上下游独立监管。农业部的动物溯源监管的是畜禽从出生到出栏这一过程，而商务部则关注食品从产业运出到进入各地市场这一流通过程，最终的销售又有工商部门负责管理，各环节间难免存在漏洞，如何实现整个生命链的追溯，也是一个难点。

第四， 溯源系统繁杂。各地有各地的溯源系统，各部委有各部委的溯源项目，中标公司采用的系统、标准也各不相同，导致了这些系统间对接困难，可移植性差，进一步增加了溯源的成本。

现有的溯源技术大多基于以物联网为特征的信息技术和设备，如RFID、红外传感器、全球定位系统、激光扫描器等，利用这些技术，才能对农产品和食品全生命周期进行监管，建立起责任追溯机制。但是，很可惜的是，真正基于物联网而不是带有物联网特征的技术的溯源平台似乎还处于纸上谈兵的阶段。建立基于物联网的溯源系统或平台，标识是其关键，只有统一或间接统一的标识系统，才能兼容各类产品和系统，打通上下游生命链，进一步增加可移植性，降低成本。然而，由于各类标识编码标准复杂多样，统一标识这种理论上最优的方案，实际中实施的可能性极低，通过物联网的基础设施标识解析服务达到间接统一标识是一种可实施的方案，基于标识解析的基础设施，建设食品溯源的工作也会大大简化。现在物联网标识解析服务已经开始逐步在各个物联网应用领域开始应用。

当然，食品溯源并不等於疫情溯源，但是一个完善的食品溯源系统肯定能够大大加快疫情溯源的进度，最总要的是他能给百姓带来食品安全、健康生活的保证和信念，期待真正的基于物联网的食品溯源系统早日到来。（文/CNNIC 王妍）