RFID技术让火腿获市场热期

　　“鲜！太鲜了！”凡是品尝过live版火腿系列产品的人无不发出这样的惊叹。

　　据了解，这款由山东得利斯食品股份有限公司推出的火腿产品即将面世，许多食品营养专家在经过严格的分析之后，都对此款产品的营养价值给予了高度肯定。。

　　瞄准市场空白，得利斯所制live版火腿产品不仅仅满足于“安全”这一层面，更将“新鲜”、“营养”的消费体验融入产品中，以全新的口感刺激消费者的味蕾。

　　低温肉制品的加工特点决定了它对原料肉的近乎苛刻的要求，只有品质好、无污染的原料肉才能生产出合格的低温肉制品。

　　作为专注于低温肉制品生产的企业，得利斯二十六年如一日，建立了起了基于射频识别技术（RFID）的安全追溯体系，完善了全程冷链运输体系。同时，得利斯以著名优良猪种“莱芜黑”为基础母本，运用现代生物技术与常规育种技术相结合的方法，培育出具有自主知识产权的“欧得莱”品牌猪，瘦肉率达60%以上，肌内脂肪4%左右。

　　“公司以四大平台为基础，在生猪饲养、屠宰分割、肉制品加工、包转、储藏、运输、销售等环节，全程导入了食品安全追溯监控系统，确保了原材料极高的品质。优质的原料经过24小时脱酸排毒冷却，不经冷冻直接周转进行加工最终制成live版火腿产品，鲜美的味道也源于此。”得利斯工作人员在接受记者采访时说。

　　一直以来，得利斯秉承“品质高于一切”的经营理念，一方面从外部找寻市场机会，另一方对自身生产线进行梳理，依托完整的产业链条，具有策略性的将新产品投放市场。此次，live版火腿系列直击消费者对于高品质、高营养产品的需求，在填补市场缺憾的同时，带动企业生产水平升级，并助力中国肉制品企业摆脱“泥潭”，可谓一举多得。(RFID世界网编辑整理)