丽水“大山合”凭食用菌追溯体系赢市场

 　　6月13日，16吨印有产品追溯编码的食用菌从位于庆元的浙江大山合菇业有限公司运往上海，以满足当地的沃尔玛、家乐福、世纪联华等大型超市的需求。

　　“我们差不多每隔一星期都会往上海的几家大型商超发一次货。”浙江大山合菇业有限公司副总吴从军说，自从公司建起食用菌质量可追溯体系后，订单源源不断。

　　近年来，随着食品安全问题越来越受到人们的关注，大山合菇业作为食用菌生产企业积极应对。从2009年开始，公司先后投入300多万元，引进先进的气相色谱仪等检测仪器，招聘10多名高级专业技术人才，建立了现代化农产品检测中心，并派人到日本和厦门出入境检验检疫局学习、培训，掌握我国和日本的检测标准及检测技术。经过3年的努力，建成了远程可追溯(数字化)体系。

　　有了这个体系，全球的客户只要打开电脑，输入相应的IP地址后，就可以通过视频看到香菇整个生长过程。香菇段的上架时间、技术人员的指导、香菇的长势以及菇农采菇都可在视频中一览无余，做到真正的有“源”可溯。这对企业参与国际竞争具有十分重要的战略意义。

　　该体系建成实施后，积极应对了日本“肯定列表”制度和欧美的食品安全检测机制，使得产品批批有保障，公司出口产品一直没有被查出问题，保持了大山合菇业在全国干食用菌出口企业的龙头地位。2011年的产值达到了1.008亿元，新增利润约100万元，带动农户700多户，增加就业人数200人。