食品安全：传统监管存盲区 物联网追溯面面俱到

　　4月15日，多家媒体曝光的厂商用废旧皮革为原料熬制成工业明胶，卖给药用胶囊企业的新闻引起人们的关注。经检测，13种胶囊产品重金属铬含量超标，最多达90余倍。

　　4月16日，国家食品药品监管局要求修正药业等药企的13种药用空心胶囊产品暂停销售和使用。

　　一“铬”激起千层浪。对于“毒胶囊”的出现，老百姓愤怒的恐慌：“连药都是带毒的，还有什么是安全的？”食品安全议题再次被热议。

　　从以往经验来看，政府“以打为主”的食品安全监管模式已无法彻底解决此类问题。如何将食品的来龙去脉搞清楚，将责任按岗分配，唯有依靠科技。在目前的整体技术条件下，使用物联网成为不二选择。

　　比如说，传统技术手段在进行“全过程监管”中存在着较多的“盲区”：企业生产者缺乏对原材料鉴别好坏的有效方法;流通领域食品药品容易被“调包”；食品药品采用的身份标签是一维、二维条码，很容易被仿制；监管部门也缺乏对食品药品生产、销售全部环节有效监管的方法。

　　而随着我国物联网产业链的加速成长，技术手段也在逐步成熟。其中，无源安全电子标签（RFID智能标签）的生产成本越来越低，现在已可控制在0.1-0.2元，在食品药品中普遍使用已成为可能。如果用它代替目前的条码，并搭建全国性的物联网平台，在所有食品药品生产相关企业推广使用，不仅消费者可以方便地了解食品药品的“来龙去脉”，也为监管部门实施有效监管提供了便捷高效的技术保障。