全程追溯食品流通 物联网把关奶粉优劣

　　“市民在超市扫码或者在网上输入相应编码，就可以对该奶粉的奶源地、奶牛饲料、检验检疫信息、运输渠道等一目了然”，这是2012年食品安全工作会议上传来的消息。

　　北京方面表示将利用物联网技术建立统一的食品安全追溯信息平台，对婴幼儿配方乳粉、原料乳粉、畜禽、水产品等高风险食品的养殖、饲料、用药、防疫、加工、储运、销售等生产经营环节实现全程追溯。

　　河北省38家乳制品生产企业表示将全部建立电子溯源系统，确保不发生区域性、系统性、行业性食品安全事件。2011年对59家乳品企业将全部重新审查换证，21家不符合条件的企业被依法取缔。

　　据悉，电子溯源系统涵盖了包括进货统计、原料库统计、成品库统计和销售统计在内的乳品加工4大类重要数据，囊括了原辅材料验收、原材料库管理、生产过程控制指标、出场检验报告、不合格产品管理、产品出场销售等信息记录，实现了数据快捷备份和数据修改痕迹追踪，以及原料查过程、过程反查原料产品流向的双向追踪。“溯源体系”建立后，一旦发生食品安全事故，监管人员就能够通过该系统判断企业是否存在造假行为，企业内部也可借助该系统查找是哪个步骤发生了问题、责任人是谁，避免了由于资料不全、责任不明等给事故处理带来的困难，从而使问题得到更快解决。