世博食品安全实验室揭牌

世博食品安全实验室揭牌 10分钟检测三聚氰胺 

　　昨日，中国2010上海世博餐饮服务食品安全保障省际联动签约暨动员誓师大会召开，大会上，7家餐饮企业获得了《餐饮服务许可证》，成为首批得到许可证的上海世博园区餐饮服务单位。同时，位于园区内的世博食品安全检测实验室也正式揭牌，并于昨日起开始运作。 

餐饮企业施行一票否决 

　　誓师大会上，首批受领许可证的上海世博会事务协调局员工餐厅（NO7）、上海避风塘美食有限公司、望湘园（上海）餐饮管理有限公司、上海柚子餐饮投资管理有限公司、上海和记餐饮管理有限公司、上海必胜客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博园区餐饮服务商宣读了食品安全承诺书。 

 620)this.style.width=620;" border=0>


上海世博园区世博食品安全检测实验室 

　　市食监所副所长李洁透露，所有入驻世博园区的餐饮企业必须符合三项硬标准，2年内没有发生过食品安全事件、没有被处罚过、所有菜肴原料必须符合政府规定的溯源体系要求，“对这些要求我们实施一票否决制，只要有一项不过关就不能入园。”记者了解到，最终园区内餐饮企业将会达到150至200家，其中包括了位于外国展馆中的餐饮点。预计在4月15日左右，全部园内餐饮企业都能够获得许可证，入园经营。 

　　在4月份前将全面完成对供博餐饮配送中心、世博园区加工经营单位食品从业人员的食品安全培训。 

58项技术检测食品 

　　用于食品安全快速检测的世博食品安全检测实验室在整个园区共有3家，实验室中的设备囊括了各种检测项目。 

　　上海市食品药品监督管理局工作人员赵宇翔介绍，进入园区的检测技术共有58项，“比如园区内对食品污染物检测的技术就是一种最新运用的技术，它主要是对牛奶等乳制品进行检测，这种新技术最大的优势就是检测的项目多、时效快，不但能检测出乳制品中含有的抗生素、三聚氰胺等，而且检测时间大大缩短，传统技术可能要一两天才能得出结果，这种新技术却只需要10分钟左右。” （东方早报） 

入园食品必须来路清楚 长三角联动保世博食品安全 

　　昨起上海世博食品安全保障工作进入新阶段，食监部门向社会颁发了世博园区食品安全许可证，长三角食品安全保障省际联动机制正式启动。市食品药品监管局新闻发言人谢敏强表示，上海正在全力编制一张安全可靠的食品保障网。 

长三角建立协查机制 

　　长三角联动保安全“世博园区餐饮原材料中相当一部分来自长三角，其中一半的蔬菜果品和70%的畜禽肉制品需要外省市来提供。”食药监一位负责世博食品安全保障工作的负责人表示。上海、浙江、江苏三省市因此于昨天签署中国2010上海世博食品安全保障省际联动合作协议。即日起，三省市建立食品安全事件协查机制，世博期间发生或可能发生的食品安全事件中，只要涉及跨省市的，此后三方都将在第一时间向对方通报，并且开展联合协查工作。 

饭店入园“一票否决” 

　　避风塘、必胜客、柚子等7家餐饮企业昨天领到了上海世博会首批入园“通行证”。001号园区食品许可证的受领人是和记小菜的老板。市食监所副所长李洁告诉记者，所有入驻世博园区的餐饮企业必须符合三项硬标准，2年内没有发生过食品安全事件、没有被处罚过、所有菜肴原料必须符合政府规定的溯源体系要求，“对这些要求我们实施一票否决制，只要有一项不过关就不能入园。”记者获悉，下月15日食博园区试运营前，还将有100多家餐饮企业拿到入园许可证。 

每件食物都有“身份证” 

　　所有进入世博园区饭店的食品，必须来路清楚身份明确。食监部门透露，本市已建成世博食品安全监管信息追溯平台，每个入园食品，即使是一棵青菜，都要有RFID电子标签作为“身份证”，输入生产日期、保质期、来源地等重要信息，出问题保证查得到上家。 （劳动报） 

落实世博食品安全保障措施 

　　昨天，市政府召开食品安全联席会议扩大会议，传达国务院食品安全委员会第一次全体会议精神，并明确2010年上海市食品安全的9项重点工作。副市长沈晓明出席会议并讲话。 

　　目前上海食品安全工作总体有序、可控，相关职能部门还提前谋划介入，为世博食品安全保障做好充分准备。今年，本市将围绕食品安全重点开展9项工作，包括：加强综合协调机制的建设；落实世博食品安全保障各项措施；抓紧推进食品安全专项整顿工作；稳妥做好地方立法和标准修订制定工作；组织开展风险监测和评估；加强食品安全培训；开展创建食品安全示范街镇工作；开展食品工作企业诚信体系建设；加大对部分公益领域的扶持力度。 

　　会上，食药监管部门还发布了今年春节食品安全消费提示。针对近年来日渐流行的“年夜饭”半成品，监管部门特别提醒消费者，应当选择大型饭店或中心厨房加工的套餐，不买包装有破损、可能受到污染或菜肴温度较高（明显无冷藏迹象）的产品。此外，绝大多数半成品需要冷藏，且不同菜肴的储存条件不同，消费者应当注意产品的销售温度和标签上规定的是否相符，购买后放置时应将冷菜、生食品、半成品、即食食品分开，避免交叉污染。 （新民网）