厦门采用RFID等技术追溯猪肉“老底”

      买猪肉时，你是否想知道，这肉能否吃得放心，它来自哪个屠宰厂、哪个经营户、哪个养猪场的吗？

      下月起，厦门开始推广肉品质量安全信息可追溯系统，并给肉品卖家配备标签电子秤。市民在买肉时，标签电子秤会打印出带追溯码的销售小票，市民通过发短信、上网查验追溯码，就能知道肉的“家底”。

      厦门市贸发局副局长傅如荣昨日执掌市长专线时，透露上述消息。

      这套可追溯系统采用RFID(无线射频)技术、智能信息读写、激光灼刻、标签电子秤、IC卡（肉品质量安全信息追溯系统信息卡）和互联网等信息技术手段，采集生猪来源、检验检疫、屠宰加工、出场流向等信息，建立完整信息链。

      系统一期覆盖供应主城区猪肉的2家生猪屠宰厂、2家大宗交易市场、5家集贸市场、10家卖场和超市，10家伙食团体单位，时机成熟将逐步全市推广。今后，肉品必须具有“三证一章一码”，分别是《动物产品检疫合格证》、《肉品品质检验合格证》、《厦门市生鲜上市凭证》、动物产品检疫合格验讫章、激光追溯码，农贸市场开办单位、卖场（超市）入场验收人员必须查证验货，方可入场经营。

      激光灼刻在全国首创。合格肉品由系统自动赋予14位数字的追溯码，再灼刻于猪胴体。因激光灼刻难于伪造或伪造成本很高，就等于肉品设下防伪标签。

      IC卡和标签电子秤也是系统重要内容，在屠宰环节，采集肉品信息传送至系统数据中心，到流通环节时下载至IC卡，当肉品送到卖家时，工作人员再用IC卡启用标签电子秤。除了打印追溯码销售小票外，标签电子秤还有控制销售重量的作用。例如，卖家当日申请100斤猪肉，IC卡会将数据传入电子秤，当称出的重量累积到100斤时，电子秤就会停止工作，从而防止卖家夹带销售私宰肉或其他肉品。