张裕高端葡萄酒的瓶标上都设置了电子“身份证”

       只有重视质量的企业才可能百年长青。近日，标志着山东省最高质量荣誉的山东省省长质量奖评选揭晓，张裕等10家企业获此殊荣。 

       张裕百年长青的秘诀是什么？该公司总经理周洪江表示，关键在于“百年品质，用心酿造”。

　    25万亩葡萄基地：

      好葡萄酒从种出好葡萄开始

      俗话说，“七分原料，三分酿造”。在1892年创立之初，张裕就从国外引进赤霞珠等120多个酿酒葡萄品种。经过一百多年的发展，在北纬37－43度酿酒葡萄黄金种植地带上，完成了六大优质产区的葡萄基地布局：截至2009年7月底，张裕已在全国拥有葡萄基地20.15万亩，到2010年底规模将达到25万亩。

      经过不断的实践创新和国际交流合作，张裕积累了丰富的栽培技术经验，对六大产区的自然条件进行了长期研究与品种适应性试验，规划出每一块葡萄园对应的品种与栽培技术，使酿出的葡萄酒形成独有的产地特点与风格。在此基础上，张裕还建立了技术服务及种植管理体系：一是聘请6名国家级专家对基地发展、新技术使用等进行指导；二是建立自己的技术管理团队；三是对合作社的技术人员对种植户进行培训。 

      要酿造出好的葡萄酒，酿酒技艺的沉淀也不可或缺。历经“西法精酿”精神的百年传承，每一瓶张裕葡萄酒都凝聚着九代酿酒师的心血积淀。而且，张裕每年斥资上亿元用于技术创新，并不断升级酿造设备，从发酵、陈酿到灌装，每一个关键环节都达到世界先进水平。

　   质量安全追溯：

      给每瓶葡萄酒一个电子“身份证”

      目前，张裕高端葡萄酒的瓶标上都设置了一个电子标签（RFID产品追溯系统），这就像为每瓶葡萄酒贴上了号码唯一的“身份证”，里面输入了该瓶酒从生产到仓储、物流、销售各环节的信息，可实现实时动态追踪，确保产品的全程回溯和问题产品的快速召回。 

     为了实现质量安全的全程监控，张裕的管理人员深入到田间地头，为每一块葡萄园建立信息档案。其次，还建立了产品质量安全分析与控制体系，在行业内首次制订葡萄与葡萄酒质量安全内控标准，做到层层把关，万无一失。