脚环助三元乳业走进《焦点访谈》

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    2008年12月25日晚，中央电视台《焦点访谈》在以“履行企业社会责任”主题节目里，走访了三元等国内几家代表性的乳品企业，针对今年9月份发生的“问题奶粉”事件进行了后续追踪。

    事情过去3个月了，消费者的信心恢复到什么程度？乳业市场是否已经开始逐渐复苏？《焦点访谈》记者对企业如何保证食品安全生产，遵守道德底线进行了实际的调查采访。在采访中发现，在“问题奶粉”事件中，并非仅仅企业道德缺失和管理疏忽那么简单。更深层次是由于国内乳品产业链的环节缺陷造成了此次危机。

    国际先进乳业的产业链形式，是从饲料、养殖、生产、加工到终端的整套流程体系，而在国内乳品行业中，大多数企业基本控制了产业链中、下游，即生产、加工、运输、终端上架。而上游的奶源基本以无序的市场性收奶为主，主要通过收奶站，再从分散的奶农那里收奶，再辅以自有牧场为辅的形式。在国内目前几大乳品集团中，只有少数拥有从饲料到加工一整条完整产业链的企业，三元作为其中的典型代表，他们的奶源大都取自自建牧场，确保了原料奶供应流程监管的安全，因而在事件爆发后，近乎苛刻的严格抽检中，始终没有出现纰漏。当人们今天回过头审视的时候，三元坚守的规范奶业生产模式，才是中国乳业可持续发展的科学之道。

    北京三元食品股份有限公司自1956年建厂至今已有五十余年的历史。三元在这次三聚氰胺事件中的表现赢得消费者的认可，是基于五十年口碑形成的“好人缘”。近两年随着市场竞争的不断激烈，众多乳品企业纷纷涌出，奶业企业扩张、消费市场迅速增加而奶源供应矛盾加巨。随着成本的上涨，饲料的价格也一涨再涨。另一方面企业又压低收购价格，中间商在收购原奶时就形成了造假利益驱动。在这种形势下，三元曾面临过市场严峻的考验和挑战，与此同时，也受到了巨大的冲击，但三元始终没有动摇一直延续几十年不变的品质保证，特别是不断加大自有奶源的质量和数量，同时控制生产中的各个环节、来保证产品质量的稳定性，满足更多消费群体的需求。

    三元乳业集团有关负责人在接受记者采访时表示：“三元拥有完整的现代化并领先的奶业产业链的建设。我们每一头奶牛的右前脚腕处都有着一个脚环--电子身份证，它与中央控制室的电脑连接在一起，实时监控奶牛每天的健康状况。生病的奶牛会被取消挤奶资格，到康复才可上岗。此外，在奶牛饲草、饲料及药品上，养殖中心实行统一管理、统一采购，并保证饲养过程的全程监控。一旦发现问题，可以追溯到源头。”奶牛成为生产企业的一份子，加入到生产链条的监管，相比较而言，无序的奶农收奶环节，即使因为事件的发生严格加强了检验，仍因为缺乏整体实时的监督而留存隐患。如何在短期市场需求与中国乳业长期健康发展之间求得平衡，仍是留给我们的一道思考。

    食品安全不仅涉及每一个人的身体健康，更是企业应该监守的道德底线。做食品的企业，必须时刻需要坚守道德底线，一旦触碰，将危呼的是“生命”，这不仅是消费者的生命，也是企业的生命，苦心经营的积累可能在瞬间倒塌。三鹿是个永远的警示钟，除了将消费者的安全、健康、利益作为一切工作的导向，安分守己、遵守行业道德、严格贯彻执行国家各项标准之外，更为重要的是，要在遵循客观规律的前提下，选择适合发展的正确模式和道路，不盲目为了短期需求而急功近利。只有这样，才能经得起各种市场的冲击与考验，才能最终赢得消费者的忠诚和信赖，企业的生命之树才会长青。