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泉州明年将建猪肉IC卡系统 加强安全监管
作者：姚炳辉
来源：东南早报
日期：2009-10-15 09:50:32
摘要：泉州明年将建立市级肉品质量信息中心，以IC卡为载体记录生猪进场屠宰，猪肉批发、零售的各个环节，市民通过ＩＣ卡上记录的信息，买肉时不仅可以清楚知道肉品来源、屠宰时间，还可知道检验检疫情况、金额等，明白放心消费。
泉州明年将建立市级肉品质量信息中心，以IC卡为载体记录生猪进场屠宰，猪肉批发、零售的各个环节，市民通过IC卡上记录的信息，买肉时不仅可以清楚知道肉品来源、屠宰时间，还可知道检验检疫情况、金额等，明白放心消费。
为此，泉州市贸发局和市财政局日前联合发文，制定了全市开展“放心肉”服务体系建设试点工作实施方案。
实施方案对猪肉从屠宰到销售的各环节都作出规定。
在猪肉屠宰环节，生猪经营户在生猪进场时凭肉品质量信息IC卡刷卡进场，同时录入生猪屠宰加工的相关信息。
在批发环节，猪肉经营户在购进猪肉时凭肉品质量信息IC卡交易，取得猪肉肉品质量信息。
在零售环节，猪肉经营户凭肉品质量信息IC卡刷卡进入农贸市场、超市、专卖店等零售场所。销售猪肉时，通过零售终端的标签电子秤输出交易凭证，实现零售市场肉品的信息追溯。零售交易凭证包括生猪来源（产地）、屠宰企业定点屠宰代码、屠宰时间、肉品检验检疫合格情况、检验检疫员以及交易数量、金额、时间等。
泉州市贸发局相关人士介绍，借助这样全方位的肉品安全监管信息系统，可实现肉品质量安全信息的归集、查询、统计、分析、预警等功能，通过建立肉品流通安全信息可追溯系统，可实现屠宰、批发、零售环节肉品质量安全信息可追溯，保证生猪来源可识别、产品流向可查证、质量责任可追溯。
为此，泉州市贸发局和市财政局日前联合发文，制定了全市开展“放心肉”服务体系建设试点工作实施方案。
实施方案对猪肉从屠宰到销售的各环节都作出规定。
在猪肉屠宰环节，生猪经营户在生猪进场时凭肉品质量信息IC卡刷卡进场，同时录入生猪屠宰加工的相关信息。
在批发环节，猪肉经营户在购进猪肉时凭肉品质量信息IC卡交易，取得猪肉肉品质量信息。
在零售环节，猪肉经营户凭肉品质量信息IC卡刷卡进入农贸市场、超市、专卖店等零售场所。销售猪肉时，通过零售终端的标签电子秤输出交易凭证，实现零售市场肉品的信息追溯。零售交易凭证包括生猪来源（产地）、屠宰企业定点屠宰代码、屠宰时间、肉品检验检疫合格情况、检验检疫员以及交易数量、金额、时间等。
泉州市贸发局相关人士介绍，借助这样全方位的肉品安全监管信息系统，可实现肉品质量安全信息的归集、查询、统计、分析、预警等功能，通过建立肉品流通安全信息可追溯系统，可实现屠宰、批发、零售环节肉品质量安全信息可追溯，保证生猪来源可识别、产品流向可查证、质量责任可追溯。
