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为何防伪不防“伪”----有关酒类商品防伪现状的思考
摘要：近年来，随着酒产业的迅速发展，酒产品市场竞争激烈。一些假冒伪劣名酒充斥市场，坑害消费者。在这种情况下，一些品牌名酒厂家，为防止仿冒造假名酒的侵害，常常不断更新防伪形式。但是，由于所采用的防伪技术使用不当或其技术根本无法防伪遏止假冒伪劣产品等等因素，导致 “防伪”不防“伪”现象日渐猖獗，严重扰乱了正当市场竞争机制，给正规厂家和消费者带来了巨大损失。
引子：
近年来，随着酒产业的迅速发展，酒产品市场竞争激烈。一些假冒伪劣名酒充斥市场，坑害消费者。在这种情况下，一些品牌名酒厂家，为防止仿冒造假名酒的侵害，常常不断更新防伪形式。但是，由于所采用的防伪技术使用不当或其技术根本无法防伪遏止假冒伪劣产品等等因素，导致 “防伪”不防“伪”现象日渐猖獗，严重扰乱了正当市场竞争机制，给正规厂家和消费者带来了巨大损失。
浅看我国酒类产品防伪现状：
纵观我国国内酒类商品的防伪现状，目前我国酒类制造企业使用的防伪技术大致分为：包装防伪和电子防伪，而酒类包装防伪技术主要有两大类：信息防伪和破坏防伪。
1.包装防伪：
信息防伪：所谓包装信息防伪技术是指利用包装信息（或特点）来达到防伪目的的技术。常用的信息防伪包装形式有：包装材料防伪、激光打印及激光光刻防伪、激光全息图技术等。这一类防伪包装的生产具备一定的科技含量，给造假者带来一定的难度。但它们存在一个缺点：其包装可以被回收再次使用，而且，造假者所做的二次包装的酒产品，在消费者实施辩别真伪之前，其外观所有特征与原包装几乎无差异，消费者很难辨别真伪。
破坏性防伪指一次性防伪，最大的优点是包装物不可重复使用。如：易碎瓶盖防伪形式 ，开瓶毁盖，瓶盖破坏后不再具备密封包装功能。瓶盖多采用塑料，铝合金等易破坏材料制造，但是毁盖技术相对来说比较容易实现，因此，它虽然避免了包装被回收的可能性，但极易被仿制。
其他的包装防伪方式还有激光全息图防伪。目前国内外许多厂家为达到整体防伪效果，改变了以一小块激光全息图标识的局部防伪方式，整个包装都经激光处理，呈大面积立体化防伪。
2.电子防伪：
电码电话防伪是指在消费者购买到使用了电码防伪技术的商品后，刮开或揭开商品标志上的覆盖膜，即可显现出由21或16位数字位组成的一组编码，消费者可以通过拨打全国统一电话查询通过互联网查询这组防伪数码的真假，只能一次性使用。
动态组码防伪是一种以查询验证为主，视觉鉴别、数字计算、设备检测为辅的综合防伪技术。企业使用该防伪技术不仅拥有多通道防伪查询监控管理平台，还可以同时获得多级、多用户。
为何防伪标识不防“伪”？
由上可见，虽然这些酒厂企业在不断更新防伪方式，但总的看来，并未达到有效防伪的最终目的，笔者看来，大致原因如下：
1. 假冒来源，回收酒类包装，各方配合造假：
一些酒店、宾馆等从事餐饮服务业的单位，为节约成本获取更大利润，配合造假方，在正品酒卖完后将酒瓶提供给假酒生产者，进而在买进假酒，以真酒“形象”卖给消费者。据调查，全国每年有上百万的高档酒瓶被回收灌入劣酒，其中在100元以上的中、高挡酒中,假冒伪劣所占比例高达50%以上。
2.酒瓶防伪盖为难消费者：
酒瓶多采用硬度很高的玻璃或陶瓷材料，要破坏它，同时又不给消费者造成麻烦，不是一件容易的事。即使采取措施破坏了酒瓶，其断口异常锋利，令消费者望而生畏。此外，防伪盖一经开启，便再也无法密封，导致瓶内余酒无法保存。
3.防伪查询号码形同虚设：
众所周知，一次性免费电话真假查询号码，是企业为方便消费者识别真伪而设置的一道防线。然而一些餐饮业服务人员在开启酒瓶后，将电话查询真假号码记录后提供给制假分子使用，使防伪功能形同虚设。
此外，相关部门调查数据显示，电码防伪查询率最高时也仅为4%，有96%的防伪号码未被利用。再者，由于800电话是防伪公司掏钱，据称，用800电话，如果防伪查询率超过4%，公司就会亏损。因此，他们往往与电信部门先谈好查询率，采取“减线”等办法控制消费者把电话打近来，因而 800查询电话的接通率很低。再者，由于消费者辨认真伪过程的繁复性，真正使用此类防伪方法的消费者并不多，从这种意义上来说，电码防伪形同虚设。
4.防伪方式技术含量低：
随着科技的发展，酒类商品市场上的各种防伪技术手段都已不再是不可逾越的高墙：在浙江某镇一条不到100米的小街上，印制激光全息防伪标识的就有36家之多，在广东约也有300多家以上“激光防伪标识”生产厂家，从某种程度上来说，这些随处可寻的标识生产厂家也为造假者提供了造假空间。
综上所述，目前酒类市场上的防伪方式因为技术的非独占性、消费者识别的困难等因素而导致“前功尽弃”，中国酒界假冒伪劣现象屡禁不止，厂家、消费者仍深受其害，因此，笔者认为，类产品的防伪工作应向防伪技术高端化、包装设计人性化和识别方式傻瓜化的方向发展，市场也迫切需要真正科技含量高、能够有效进行市场监控的防伪技术和产品的问世。
RFID——解决防伪不防“伪”的最佳利器。
由于传统的防伪技术的易复制性，起不到真正防伪的作用。目前，国际防伪领域逐渐兴起了一股利用电子技术防伪的潮流——RFID引起了防伪界的广泛关注。
RFID技术简介：
RFID，即射频识别技术的英文Radio Frequency Identification 的缩写。射频识别技术由电子标签、读写器和数据管理系统这三个部分组成，它可以实现多目标识别和移动目标识别，是一种非接触式的自动识别技术，通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，具有防水、防磁、耐高温等优点，能够有效解决酒类产品假冒伪造的现象。
利用RFID实现的酒类防伪系统，其工作原理在于由酒厂在电子标签中写入相关产品信息，并将电子标签置于保真酒类产品包装上。由于每个标签具有全球唯一的电子编码，附着在物体上标识目标对象，因此，使用RFID以后，每瓶酒都将拥有一个独一无二的“身份证”，消费者通过读写器对这个唯一身份的读取来识别所购商品的真假信息。读写器通过接收标签发出的无线电波接收读取数据：当解读器遇见RFID标签时，发出电磁波形成电磁场，标签从电磁场中获得能量激活标签中的微芯片电路并转换电磁波，然后发送给解读器，解读器把它转换成相关数据，并传给控制中心的计算机。
一般情况下，采用的是用于带有瓶盖的容器商品防伪方式，即通过瓶体结构设计和后台认证系统实现商品的防伪。系统由瓶盖内嵌的射频芯片，通过射频识别读写器和网络和防伪数据库服务器，来输入和获得商品信息，防伪数据库服务器把芯片编码对应的生产日期、生产厂家、查询次数，以及与读写器编码对应的注册者信息等返回给射频识别读写器，以达到防伪认证目的。当酒瓶被开启时，位于酒瓶瓶口的切割装置将切断天线和芯片的连接，致使射频识别读写器无法读取该酒瓶盖顶部芯片的编码，而无法再被复制，从而有效地实现此类商品防伪。如图所示：
酒类商品利用RFID防伪系统，则流程如下（如图所示）：
1.将电子标签粘贴在酒类商品包装上
手工粘贴和机械粘贴: 产品生产时，通过手工或自动化的方法在产品的相应位置放置RFID防伪射频标签。
2.再电子标签中写入防伪信息
成品出厂前，在防伪RFID射频标签内输入该产品的订单号、生产日期、产品型号等有价值的信息，与RFID标签的ID号码结合，产生产品的唯一信息，同时可以进行加密处理，防止其他读写设备更改标签内信息。
3.成品出库采集
部署在门口的RFID系统自动采集数据，记录该批产品何时发往何地。
防伪查询和销售管理：
1.如果出现了伪劣产品在市场进行销售活动，导致顾客投诉情况发生时，销售人员使用手持式读写器读取产品标签内的信息，确定该产品是否是该公司生产的产品，从而杜绝假冒产品流入销售网络（因为标签内信息在出厂写入过程中进行了加密处理，所以只有用厂家提供的读写设备才能读取标签内的加密信息）。
2.厂家的检测人员可随时使用手持式便携读写设备到各销售站点，或者回访顾客进行抽查，若该区域销售的产品的订单号、区域信息等与出厂写入的信息不符合，就可以确定该销售站点有窜货和炒货现象。
3.厂家某些批次产品有折扣活动时，销售人员必须通过读写设备读取产品的订单号来确认当前产品是否有折扣活动，并及时按照公司的统一价格进行销售活动。同时还可以监督销售人员是否以高价格出售给消费者，防止因个别销售人员不遵守销售制度而扰乱市场价格。
RFID优势：
由以上RFID系统的防伪原理的严密性和防伪流程的便捷性，不难看出，利用射频识别技术防伪，与其他传统防伪技术相比，其优势在于：
首先，每个标签都有一个全球唯一的ID号码，这个唯一的ID在制作芯片时放在ROM中，RFID防伪标签在出售给厂家时，所有防伪信息是商品生产者自己填写输入的，其他单位和个人无法仿造和修改，因此不会出现信息泄露的现象；
其次， RFID读写器具有不直接对最终用户开放的物理接口，保证其自身的安全性，同时，它不会产生机械磨损，具有防污损的功能；
再次，数据安全方面除标签的密码保护外，数据部分还可利用一些其他算法来实现安全管理，读写器与标签之间存在相互认证的过程，防伪过程严密并安全有效。
最后，消费者使用RFID防伪系统方便快捷，只需通过厂家配送的读写器，便可轻松识别相关产品的各种信息。此外，被拆开后的包装品，切断了标签中天线和芯片的连接，那时的射频识别读写器便无法读取该包装品上芯片的编码，这样就有效防止了包装回收的现象。
除却这些，利用RFID系统在有效实现防伪目的的同时，还能通过对标签数据的读取，帮助酒厂随时了解所有保真酒所处的位置及销售情况，对其商品的供应过程进行有效追踪、实现高效的仓储管理，提高商品在供货链中的管理，改善保真酒的物流和仓储水平，帮助企业节省物流成本。
结束语：
综上所述，笔者认为，酒类企业在选择防伪时，不仅要注意防伪技术的安全性和可靠性，还应注意选择利用消费者识别方便快捷的防伪形式，充分将包装静态防伪和电子动态防伪相结合，充分运用新型防伪技术，构筑科学的、性价比高的立体防伪系统。
在目前看来，RFID系统虽然存在着成本较高、消费者只能在提供相关读写识别机具的地点进行识别等一些不便因素而暂未普及，但作为一个新兴的技术产业，世界各国都在积极推进RFID技术的应用：世界第二大葡萄酒集团、美国的EJ Gallo 在去年就已经开始使用RFID防伪系统； 我国也相继出台了一些鼓励RDID产业发展的指导性文件，并在上海、东莞等地建立了RFID产业基地，今年上半年，贵州茅台酒集团已与北京某公司签署战略合作协议，就RFID酒类防伪应用技术研究与系统建设开展合作, 相关权威专家预测,随着用户对RFID的接受、认可以及政府的推动，RFID应用将逐步增多，到2010年市场规模将会达到123.5亿美元……笔者相信，在今后的发展中，RFID防伪系统将凭借其自身独具的优势及其他防伪系统不可比拟的严密防伪原理，广泛应用于商品的防伪领域,达到有效的防“伪”目的,从而给酒类企业和消费者营造一个清新、纯净的美酒空间。
近年来，随着酒产业的迅速发展，酒产品市场竞争激烈。一些假冒伪劣名酒充斥市场，坑害消费者。在这种情况下，一些品牌名酒厂家，为防止仿冒造假名酒的侵害，常常不断更新防伪形式。但是，由于所采用的防伪技术使用不当或其技术根本无法防伪遏止假冒伪劣产品等等因素，导致 “防伪”不防“伪”现象日渐猖獗，严重扰乱了正当市场竞争机制，给正规厂家和消费者带来了巨大损失。
浅看我国酒类产品防伪现状：
纵观我国国内酒类商品的防伪现状，目前我国酒类制造企业使用的防伪技术大致分为：包装防伪和电子防伪，而酒类包装防伪技术主要有两大类：信息防伪和破坏防伪。
1.包装防伪：
信息防伪：所谓包装信息防伪技术是指利用包装信息（或特点）来达到防伪目的的技术。常用的信息防伪包装形式有：包装材料防伪、激光打印及激光光刻防伪、激光全息图技术等。这一类防伪包装的生产具备一定的科技含量，给造假者带来一定的难度。但它们存在一个缺点：其包装可以被回收再次使用，而且，造假者所做的二次包装的酒产品，在消费者实施辩别真伪之前，其外观所有特征与原包装几乎无差异，消费者很难辨别真伪。
破坏性防伪指一次性防伪，最大的优点是包装物不可重复使用。如：易碎瓶盖防伪形式 ，开瓶毁盖，瓶盖破坏后不再具备密封包装功能。瓶盖多采用塑料，铝合金等易破坏材料制造，但是毁盖技术相对来说比较容易实现，因此，它虽然避免了包装被回收的可能性，但极易被仿制。
其他的包装防伪方式还有激光全息图防伪。目前国内外许多厂家为达到整体防伪效果，改变了以一小块激光全息图标识的局部防伪方式，整个包装都经激光处理，呈大面积立体化防伪。
2.电子防伪：
电码电话防伪是指在消费者购买到使用了电码防伪技术的商品后，刮开或揭开商品标志上的覆盖膜，即可显现出由21或16位数字位组成的一组编码，消费者可以通过拨打全国统一电话查询通过互联网查询这组防伪数码的真假，只能一次性使用。
动态组码防伪是一种以查询验证为主，视觉鉴别、数字计算、设备检测为辅的综合防伪技术。企业使用该防伪技术不仅拥有多通道防伪查询监控管理平台，还可以同时获得多级、多用户。
为何防伪标识不防“伪”？
由上可见，虽然这些酒厂企业在不断更新防伪方式，但总的看来，并未达到有效防伪的最终目的，笔者看来，大致原因如下：
1. 假冒来源，回收酒类包装，各方配合造假：
一些酒店、宾馆等从事餐饮服务业的单位，为节约成本获取更大利润，配合造假方，在正品酒卖完后将酒瓶提供给假酒生产者，进而在买进假酒，以真酒“形象”卖给消费者。据调查，全国每年有上百万的高档酒瓶被回收灌入劣酒，其中在100元以上的中、高挡酒中,假冒伪劣所占比例高达50%以上。
2.酒瓶防伪盖为难消费者：
酒瓶多采用硬度很高的玻璃或陶瓷材料，要破坏它，同时又不给消费者造成麻烦，不是一件容易的事。即使采取措施破坏了酒瓶，其断口异常锋利，令消费者望而生畏。此外，防伪盖一经开启，便再也无法密封，导致瓶内余酒无法保存。
3.防伪查询号码形同虚设：
众所周知，一次性免费电话真假查询号码，是企业为方便消费者识别真伪而设置的一道防线。然而一些餐饮业服务人员在开启酒瓶后，将电话查询真假号码记录后提供给制假分子使用，使防伪功能形同虚设。
此外，相关部门调查数据显示，电码防伪查询率最高时也仅为4%，有96%的防伪号码未被利用。再者，由于800电话是防伪公司掏钱，据称，用800电话，如果防伪查询率超过4%，公司就会亏损。因此，他们往往与电信部门先谈好查询率，采取“减线”等办法控制消费者把电话打近来，因而 800查询电话的接通率很低。再者，由于消费者辨认真伪过程的繁复性，真正使用此类防伪方法的消费者并不多，从这种意义上来说，电码防伪形同虚设。
4.防伪方式技术含量低：
随着科技的发展，酒类商品市场上的各种防伪技术手段都已不再是不可逾越的高墙：在浙江某镇一条不到100米的小街上，印制激光全息防伪标识的就有36家之多，在广东约也有300多家以上“激光防伪标识”生产厂家，从某种程度上来说，这些随处可寻的标识生产厂家也为造假者提供了造假空间。
综上所述，目前酒类市场上的防伪方式因为技术的非独占性、消费者识别的困难等因素而导致“前功尽弃”，中国酒界假冒伪劣现象屡禁不止，厂家、消费者仍深受其害，因此，笔者认为，类产品的防伪工作应向防伪技术高端化、包装设计人性化和识别方式傻瓜化的方向发展，市场也迫切需要真正科技含量高、能够有效进行市场监控的防伪技术和产品的问世。
RFID——解决防伪不防“伪”的最佳利器。
由于传统的防伪技术的易复制性，起不到真正防伪的作用。目前，国际防伪领域逐渐兴起了一股利用电子技术防伪的潮流——RFID引起了防伪界的广泛关注。
RFID技术简介：
RFID，即射频识别技术的英文Radio Frequency Identification 的缩写。射频识别技术由电子标签、读写器和数据管理系统这三个部分组成，它可以实现多目标识别和移动目标识别，是一种非接触式的自动识别技术，通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，具有防水、防磁、耐高温等优点，能够有效解决酒类产品假冒伪造的现象。
利用RFID实现的酒类防伪系统，其工作原理在于由酒厂在电子标签中写入相关产品信息，并将电子标签置于保真酒类产品包装上。由于每个标签具有全球唯一的电子编码，附着在物体上标识目标对象，因此，使用RFID以后，每瓶酒都将拥有一个独一无二的“身份证”，消费者通过读写器对这个唯一身份的读取来识别所购商品的真假信息。读写器通过接收标签发出的无线电波接收读取数据：当解读器遇见RFID标签时，发出电磁波形成电磁场，标签从电磁场中获得能量激活标签中的微芯片电路并转换电磁波，然后发送给解读器，解读器把它转换成相关数据，并传给控制中心的计算机。
一般情况下，采用的是用于带有瓶盖的容器商品防伪方式，即通过瓶体结构设计和后台认证系统实现商品的防伪。系统由瓶盖内嵌的射频芯片，通过射频识别读写器和网络和防伪数据库服务器，来输入和获得商品信息，防伪数据库服务器把芯片编码对应的生产日期、生产厂家、查询次数，以及与读写器编码对应的注册者信息等返回给射频识别读写器，以达到防伪认证目的。当酒瓶被开启时，位于酒瓶瓶口的切割装置将切断天线和芯片的连接，致使射频识别读写器无法读取该酒瓶盖顶部芯片的编码，而无法再被复制，从而有效地实现此类商品防伪。如图所示：
酒类商品利用RFID防伪系统，则流程如下（如图所示）：
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步骤：1.将电子标签粘贴在酒类商品包装上
手工粘贴和机械粘贴: 产品生产时，通过手工或自动化的方法在产品的相应位置放置RFID防伪射频标签。
2.再电子标签中写入防伪信息
成品出厂前，在防伪RFID射频标签内输入该产品的订单号、生产日期、产品型号等有价值的信息，与RFID标签的ID号码结合，产生产品的唯一信息，同时可以进行加密处理，防止其他读写设备更改标签内信息。
3.成品出库采集
部署在门口的RFID系统自动采集数据，记录该批产品何时发往何地。
防伪查询和销售管理：
1.如果出现了伪劣产品在市场进行销售活动，导致顾客投诉情况发生时，销售人员使用手持式读写器读取产品标签内的信息，确定该产品是否是该公司生产的产品，从而杜绝假冒产品流入销售网络（因为标签内信息在出厂写入过程中进行了加密处理，所以只有用厂家提供的读写设备才能读取标签内的加密信息）。
2.厂家的检测人员可随时使用手持式便携读写设备到各销售站点，或者回访顾客进行抽查，若该区域销售的产品的订单号、区域信息等与出厂写入的信息不符合，就可以确定该销售站点有窜货和炒货现象。
3.厂家某些批次产品有折扣活动时，销售人员必须通过读写设备读取产品的订单号来确认当前产品是否有折扣活动，并及时按照公司的统一价格进行销售活动。同时还可以监督销售人员是否以高价格出售给消费者，防止因个别销售人员不遵守销售制度而扰乱市场价格。
RFID优势：
由以上RFID系统的防伪原理的严密性和防伪流程的便捷性，不难看出，利用射频识别技术防伪，与其他传统防伪技术相比，其优势在于：
首先，每个标签都有一个全球唯一的ID号码，这个唯一的ID在制作芯片时放在ROM中，RFID防伪标签在出售给厂家时，所有防伪信息是商品生产者自己填写输入的，其他单位和个人无法仿造和修改，因此不会出现信息泄露的现象；
其次， RFID读写器具有不直接对最终用户开放的物理接口，保证其自身的安全性，同时，它不会产生机械磨损，具有防污损的功能；
再次，数据安全方面除标签的密码保护外，数据部分还可利用一些其他算法来实现安全管理，读写器与标签之间存在相互认证的过程，防伪过程严密并安全有效。
最后，消费者使用RFID防伪系统方便快捷，只需通过厂家配送的读写器，便可轻松识别相关产品的各种信息。此外，被拆开后的包装品，切断了标签中天线和芯片的连接，那时的射频识别读写器便无法读取该包装品上芯片的编码，这样就有效防止了包装回收的现象。
除却这些，利用RFID系统在有效实现防伪目的的同时，还能通过对标签数据的读取，帮助酒厂随时了解所有保真酒所处的位置及销售情况，对其商品的供应过程进行有效追踪、实现高效的仓储管理，提高商品在供货链中的管理，改善保真酒的物流和仓储水平，帮助企业节省物流成本。
结束语：
综上所述，笔者认为，酒类企业在选择防伪时，不仅要注意防伪技术的安全性和可靠性，还应注意选择利用消费者识别方便快捷的防伪形式，充分将包装静态防伪和电子动态防伪相结合，充分运用新型防伪技术，构筑科学的、性价比高的立体防伪系统。
在目前看来，RFID系统虽然存在着成本较高、消费者只能在提供相关读写识别机具的地点进行识别等一些不便因素而暂未普及，但作为一个新兴的技术产业，世界各国都在积极推进RFID技术的应用：世界第二大葡萄酒集团、美国的EJ Gallo 在去年就已经开始使用RFID防伪系统； 我国也相继出台了一些鼓励RDID产业发展的指导性文件，并在上海、东莞等地建立了RFID产业基地，今年上半年，贵州茅台酒集团已与北京某公司签署战略合作协议，就RFID酒类防伪应用技术研究与系统建设开展合作, 相关权威专家预测,随着用户对RFID的接受、认可以及政府的推动，RFID应用将逐步增多，到2010年市场规模将会达到123.5亿美元……笔者相信，在今后的发展中，RFID防伪系统将凭借其自身独具的优势及其他防伪系统不可比拟的严密防伪原理，广泛应用于商品的防伪领域,达到有效的防“伪”目的,从而给酒类企业和消费者营造一个清新、纯净的美酒空间。
