奥运食品边吃边查户口 自动识别技术追溯生产过程

2008北京奥运会期间，奥运相关餐厅将实现电子化菜谱。也就是每一名运动员到餐厅就餐时，电子系统都能及时将运动员的相关信息同他所点食品的详细信息联系起来，这样可以切实保障运动员饮食的安全性。北京食品安全追溯系统8月启动。

据北京市食品办新闻发言人唐云华女士介绍，前不久北京奥运食品安全监控系统已经启动，对奥运食品及其供应企业符合安全标准的情况进行动态监控。 

另外，北京市目前正在着手建立首都／奥运食品安全追溯系统。其中，果蔬、水产品追溯系统已经进行试运行，而畜禽类食品的追溯系统也正在抓紧建设中。预计今年8月8日，这三大类食品安全追溯系统将全面启动。运动员胸卡记录完全食谱 

据悉，奥运会期间，奥运食品追溯子系统就利用GPS、GIS、RFID电子标签等技术实现对奥运食品的追溯。 

据介绍，奥运会期间运动员都会佩戴胸卡，当他来到某个奥运餐馆就餐时，奥运食品追溯子系统可以马上识别出运动员胸卡上的相关信息，同时它还能将运动员所点的具体菜记录下来。无论运动员选择了什么样的菜单，系统都会调出该道菜的制作原料资料进行备案，包括运送过程中的物流情况以及具体加工情况，甚至是这一原料生长过程是否施化肥等等，凡是跟食品安全相关情况都可能“一网打尽”。 

有了这样的技术系统做基础，奥运会运动员一旦出现任何食品安全问题，工作人员都能马上利用奥运食品追溯子系统查到原因。此外，奥运会后，本系统将转变成首都食品安全日常监控措施，也将服务于首都重大活动、大型赛事的食品安全保障工作。