金维福仁给牛办“身份证”

　　北京金维福仁清真食品有限公司董事长赵金维近日把自己的标签牛肉送进了北京易初莲花超市。 

　　由中国农业大学等单位完成的全国肉牛基于无线射频识别技术（RFID）质量安全追溯系统在2007年通过了农业部组织的鉴定。而此时，相关的试验已经进行了两年。金维福仁是最早一批试用RFID标签的公司之一。 

　　金维福仁肉牛养殖厂的肉牛耳朵上固定着的标签有两种，一种是只有硬币大小的电子标签，一种是书签大小标有数字号码的可视标签。一旦全国某地区或产业链某环节出现牛肉质量安全问题，相关部门即可以通过这些标识进行回溯，查找哪个环节出现了问题，进而从问题牛的出生地和饲养地有效阻断问题牛肉流入市场。这样一来，出现危机的可能性将被极大降低。 

　　尽管这一项目还在试验推广阶段，但赵金维十分有信心。在国内销售的标签牛肉，价格只提升了百分之零点几。赵金维真正希望的是，自己的标签牛“在走国际化路线的时候，价格可以翻上几倍”。 

　　两年前，四川省疫情猪进京受阻，地方政府积极寻找解决办法，直接促成了基于RFID技术的生猪安全追溯系统诞生。如今，在四川各大超市已经可以购买到有“ID”的猪肉，上海市使用该系统的养猪场也超过了200余家。北京市也推出文件规定，要求全市95%的生猪屠宰生产线将采用电子标签。据悉，从去年7月1日开始，猪、牛、羊等畜牧产品的建档要求已经进入立法程序。北京的福华、福成等大型牛肉供应企业都将进入受控范围。 

　　食品信息可追踪体系最初由欧盟为应对“疯牛病”的发生，于1997年开始建立。澳大利亚、日本、法国等国都已相继建立食品信息可追踪系统。全国肉牛基于无线射频识别技术（RFID）质量安全追溯系统项目，是农业部引进国际先进农业科学技术项目（简称“948项目”）中的一部分。 

　　该项目所采用的关键技术包括RFID标签与肉牛身份及饲养信息间的粘贴工艺及其集成技术，RFID耳标的信息转换中间件设计技术，芯片密钥设计技术等，其中，在设计中遇到更多的是应用问题，而非技术本身或标准问题。例如信息转换中，犊牛的耳标信息可以在养殖过程自由流转，但到达屠宰场环节时信息流将自动终止，它们的追溯信息将由二维码所代替。如何实现这些信息从养殖环节向屠宰和牛肉流通环节的完整转移，是最大的考验。不过，相关部门正在全力解决这些问题，越来越多的RFID标签，将出现在消费者的购物篮中。