用科技手段加强食品药品安全管理

    解读一保食品药品安全须发挥科技作用

    食品药品安全已成为我国目前最受关注的话题。经过剖析发现，造成食品药品安全事故不断发生的原因有很多，其中一个重要的原因，即科学技术的作用发挥不够。具体表现在食品药品安全管理的标准工作滞后；检验检测水平不高；防止和制止制假售假的技术手段不完备。
    这些技术、方法不解决，单靠教育、法律和管理是难以做到食品药品安全的。

    解读二RFID技术方兴未艾

    近年来，随着计算机与通信技术的迅猛发展，特别是射频识别技术（RFID技术，也称之为点子标签技术）作为一种先进的信息采集、存贮技术的出现和应用，为各行各业物品识别带来了革命性的变化。RFID具有的无线传输特性与物品标识的惟一性和安全性，使得其成为对物品追溯管理的有效技术手段。因此，RFID技术应用到食品药品生产和流通领域，将是对食品药品安全管理最有效的监管手段。

    目前，国际上已将RFID技术应用到食品药品监管领域并取得了很好的效果。如欧盟的食品可追溯系统，主要应用在牛肉的生产和流通领域，保持生产和监管的透明度及产品完整详尽的个体信息。澳大利亚已经建立了一个畜牧标示和追溯系统（NLIS），主要用于牛和羊，加入NLIS系统的牛必须使用统一的电子耳标，羊使用统一的塑料耳标。

    他山之石，可以攻玉。我国对RFID技术的研究和应用也悄然兴起，并在食品药品安全各个环节的应用上开始起步。如四川成都春源猪RFID耳标应用等。但同时也要看到，将RFID技术应用于食品药品监管面临一些问题，主要是目前RFID的核心技术储备不足、RFID的标准制定起步较晚、RFID标签价格偏高和食品药品监管过程是一项复杂的系统控制工程。为此，我国需要从RFID技术的可行性、经济可承受性和国际市场准入性出发，构建一种适合我国国情的食品药品安全追溯管理体系。

    解读三安全追溯管理体系是关键

    我国金税工程就是利用科技手段，对假发票、阴阳票等多种偷税漏税行为进行识别和鉴别，从而有效地威慑和制止了偷税漏税现象的发生，使国家税收每年呈五六亿元的速度增长。利用科技手段解决食品药品安全管理问题，必将取得显著成效。

    可由国家有关部门组织，联合相关科研机构和企业，组建国家食品药品安全监控管理中心。基于食品药品监管的需要，由中心牵头配合国家有关部门，制定行业标准和规范。促进和完善RFID技术在食品药品安全管理领域的应用，研发核心技术（自主RFID设计、天线设计、信息安全、编码技术、封装工艺等），集中攻关，形成我国有自主知识产权的食品药品安全管理解决方案。

    然后，建立一个具有自主知识产权的全国食品药品安全追溯管理服务平台。通过RFID和网络技术，在食品药品的生产、流通、消费等环节完成信息采集，实现全程监控。基于管理服务平台，实现用户对食品和药品信息的追溯和查询。