水果、蔬菜跟踪与追溯

项目背景

　　2001年6月，欧洲客户开始强调生鲜农产品物流运输和可追溯的便利性，要求在包装上使用EAN/UCC-128条码。随着2005年1月欧洲食品安全法令的颁布，对生鲜农产品提出的可追溯性要求开始生效。提高可追溯性水平也有利于保护种植商在改进质量过程方面的投资，包括欧洲零售商农产品工作集团(EUREPGAP)和英国零售业联合商会(BRC)认证。

    新西兰猕猴桃获准于2005年在欧洲的超市货架进行销售，ZESPRI国际有限公司为此将执行了一个长达数年的项目。这个项目将确保该公司不仅能够生产世界上品质最佳的猕猴桃，而且要具有最好的生鲜农产品的可追溯性。ZESPRI公司计划通过执行EAN出版的《生鲜农产品可追溯性指南(FPTG)》，在每个猕猴桃出口包装箱贴上EAN/UCC-128标签，并对供应链各个环节进行严格把关来实现这一目标。

图1 包装厂在生产弥猴桃果品包装纸箱

系统设计和方案

　　为满足行业对不同级别包装编码的要求，ZESPRI需要确保自己采用一种包括欧洲和亚洲客户在内的所有重要客户都可以接受的标准。EAN/UCC -128就是符合这一要求的标准。EAN及其成员组织在全球范围内为ZESPR提供建议和支持，帮助该公司以一种切实可行的方式实施EAN/UCC-128，而不会受到某个客户的不适当影响。EAN标准已经成为解决有关条码问题的技术依据和标准。

　　ZESPRI与有关各方经过详细协商，通过公司委员会指导、研究、有条件试验、分阶段部署、实地考查等，总结在海外多次尝试取得的经验和欧洲的水果储运方法，终于找到了解决办法。

　　在研究过程中，ZESPRI重点利用EAN/UCC -128条码实现一系列重要目标：

　　1. 通过自动数据采集对水果进行从果园到最终客户选购的全程跟踪；

　　2. 从内外两方面改进供应链环节；

　　3. 完全满足欧盟法院(ECC)的立法要求；

　　4. 保护行业和客户不受病源危机的影响，比如疯牛病、口蹄疫等；

　　5. 满足《生鲜农产品可追溯性指南》所提出的客户要求；

　　6. 利用条码技术提供属性信息；

　　7. 利用各种电子商务机会，包括电子托运单等；

　　8. 在出现质量或食品安全问题时能够有效隔离较少的存货；

　　9. 确保与最新技术保持同步，例如RFID和EPC。

实施EAN·UCC系统的步骤

　　在实施EAN/UCC -128过程中，ZESPRI公司发布了标签功能规范，并提出两个简单的商业规则：

　　1. 供应商必须能够识别包装箱内水果生产的每个果园。

　　2. 在托盘卡上，来自新西兰的每个包装必须按照电子记录中的托盘信息进行识别。

　　整个过程的关键是每一箱弥猴桃都有自己的批次标识。该编码对某个季节是唯一的，并且能够让ZESPRI及时了解水果生产果园的情况，在供应链的流通渠道，以客户在其供应链的哪些环节需要根据欧洲食品安全立法进行存货管理。

实施效果

　　ZESPRI公司在2002年首次销售贴有EAN/ UCC -128条码标签的水果，到2004年该公司有一半的出口生鲜农产品和ZESPRI™金牌猕猴桃都使用EAN/ UCC -128条码标签。在2005年，ZESPRI公司出口的所有猕猴桃果品都将使用EAN/ UCC -128条码标签，这不仅满足欧盟要求，也有利于实现该公司对生鲜农产品可追溯性的目标。ZESPRI已经在国内和海外的经营运作中看到了实施EAN•UCC系统带来的诸多好处。这些好处包括： 提高产品标签的准确度；在托盘卡片丢失或破损时识别产品；快速响应批发客户对水果质量的关注。