台湾将在水产养殖业应用RFID技术

台湾微软技术中心近日与资策会共同宣布建构 RFID 在养殖渔业的应用计划—---“活鱼水产运销中心”，本计划将通过信息化平台以及 RFID 技术的整合与应用，完成信息透明并传递迅速的的电子化活鱼供应链，并且通过将生产程序与维生系统的导入，率先和位在台南安平活鱼中心的台湾“鲜活工房”、华庆生技、高雄海洋科技大学及高雄河边餐饮集团进行合作，让消费者不仅能够吃到安全无虞的鲜活水产，同时还能够对于活鱼从育成开始到进入消费端的信息一目了然，至于整套RFID射频识别系统则预计于明年年底正式运作。未来不仅能够对于消费者饮食安全进行严格把关，同时也将大幅提升养殖渔业的国际竞争力。

在RFID技术领域小试牛刀的台湾水产养殖业

    近年来，台湾省不断发生如病死猪、石斑鱼孔雀石绿、口蹄疫、瘟鸡瘟鸭等事件，让消费者对于食品安全的隐患忧心忡忡，也对食品安全的检疫制度心存疑惑。不论是养殖方面的卫生保证，还是在运送与销售渠道方面的严格掌控，都是影响食品质量与安全的重要关键。任何一个环节的疏忽都可能造成严重的安全卫生问题，轻者影响到企业的声誉和诚信度，重则危害到消费者的健康安全，导致严重的后果。前几年台湾就因为出口到日本的鱼被检验出有药物成分，而导致出口量从上百亿大幅骤减。这样的问题不仅一再冲击着台湾的养殖业，也连带影响到台湾的经济发展。因此如何让消费者能够安心选用当地食品并放心的食用这些食品，已经是台湾政府迫切解决的当前课题。毕竟这对提升台湾养殖业的国际竞争优势有着重要作用。

    面对台湾养殖业深陷尴尬境的处境，台湾微软技术中心提出了射频识别食品安全解决方案——构建食品安全射频识别系统，就是利用RFID技术，通过对养殖生物进行信息追踪，包括从一开始的幼体培育，详细追踪其生长过程，到进入到宰杀环节、运输环节和销售环节等等。最后经过层层把关，严格管理，到达消费者的手中。台湾微软技术中心提出的方案得到了资策会的协助，并在安平活鱼中心的台湾“鲜活工房”得到第一次实验性实施，可以让目前从事运销石斑、海鲡等高质量活鱼水产的鲜活工房，建立起一条从活鱼育成到进入消费端的产销合一型供应链，和一套准确、迅速的食品安全监控机制。RFID技术进入食品安全领域，必将彻底改变以往传统的食品和水产物流方式，可以为消费者提供更安心、更健康的食品选择与安全保障。

   台湾省经济部在台南科技工业区设立了“南台湾创新园区”，目的是推动传统产业顺利转型成为具有创新研发导向的新型新兴产业；今年五月份，台湾资策会南科工团队进驻台南，协助南部地区进行产业转型与提升服务能力。资策会电子商务研究所创新信息应用研究中心副主任简西村表示：为协助台湾传统产业利用信息科技进行创新和提升竞争力，资策会与微软技术中心共同合作推出“活鱼水产运销中心计划”，将协助安平活鱼中心的台湾“鲜活工房”针对台湾养殖渔业的现状，规划出一套整合上、中、下游活鱼流通、运输、仓储和销售的RFID供应链机制，这也为学术界和RFID业内提供了生动的应用案例。“活鱼水产运销中心计划”借助于微软的信息平台RFID 技术加以整合，再加上活鱼运输、维生等系统的辅助作用，让水产生产与运输仓储的信息可追溯并且透明化。将来，不但消费者吃的安心，养殖业者也将因为这套食品安全射频识别系统，能够将活鱼外销到欧美、北亚及东南亚等喜爱鲜活水产的国家，大幅度提升台湾水产养殖业的竞争力。

    台湾微软技术中心副总经理修多福表示：为了提升台湾传统产业的竞争优势，并且落实台湾微软对于南部地区信息发展的承诺，在与资策会共同努力之下，推动针对养殖渔业从养殖、检验、物流配送以及到销售等环节信息完全整合的“活鱼水产运销中心”，通过微软 RFID 卓越中心的技术支持，将协助规划建造生产过程信息追溯以及活鱼维生运输信息追溯系统，让台湾出口型产业如养殖业等传统产业有机会通过RFID信息平台的运用而顺利转型，提升台湾产业竞争优势。

    相较于日本等渔业发达的地区，台湾养殖业所生产的水产种类高达一百二十多种，远超过日本的三十种。台湾虽然拥有这般竞争优势，然而在法令规定与技术限制之下出口方式仍以冷冻运输为主，让台湾养殖业无法以活鱼运输来提升产值，不过现在通过台湾微软中心、资策会以及台湾“鲜活工房”所建造的RFID技术整合性产销平台，包括未来即将量身打造的国内首艘活鱼运输船，相信在深爱活鱼水产而且需求量庞大的欧美国家、东南亚以及东北亚地区都可以创造更多的台湾经济奇迹。

   台湾“鲜活工房”副总经理陈仪圣表示：“鲜活工房”成立的目的就是要让台湾人民对于活鱼水产食品安全上具有更多的信心。目前我们申请通过了符合 HACCP (食品危害分析与重要管制点)国际食品安全认证标准，从养殖育成包括青斑、虎斑、龙胆石斑、海鲡等高质量活鱼水产一直到运储、销售等上、中、下游的信息整合与生长过程追溯，以及透过第三方公正单位的检验，确实保证了鲜活食品的安全性。这次率先推出的“鲜活工房真空包装，安全石斑健康上市”是确保食品安全的第一步骤，同时将全程严选监控到餐厅与饭店业者，以及低温保鲜宅配到一般消费者府上的市场通路，为的就是符合吃鱼就要挑选新鲜活鱼的消费需求。以后，在资策会与微软技术中心的协助下，导入 RFID 技术，将会使水产全程供应链的信息更加透明，使得活鱼运销、水产物流更为顺畅，最重要的是在高科技的辅导与协助之下，让消费者吃到完全的健康与真正的美味。

    “活鱼水产运销中心”将于2006年年底进行整体运作。目前在台湾“鲜活工房”生产以及维生运输系统的初步尝试已经获得成功，并且开始上市经销包括石斑、海鲡等安全水产食品，提前创造出活鱼水产更高的经济效益，不仅让民众在购买以及在餐桌上享用珍馐美馔的同时，可以清楚地了解产品的来源以及生长经历以确保安全，更可让台湾的养殖渔业在顺利转型之下获得更高于以往的利润与商机。

关于台湾资策会：
资策会是由台湾政府与民间共同出资，于 1979 年成立的财团法人机构。主要任务是协助台湾政府推动信息产业发展、推广信息科技应用和打造知识经济环境智慧库等等。

关于台湾微软技术中心：
微软技术中心 (Microsoft Technology Center，简称MTC) 向企业客户提供所需要的全部服务，包括技术专家、业界领导厂商和优异的环境，以便模拟、建构、测试并验证以 Microsoft .NET 平台为基础的完整解决方案。