正久科技林文：餐饮行业怎么玩转RFID技术

　　RFID技术在餐饮行业的应用很早，但随着时间的推移到了“万物互联”的时代，餐饮行业也要跟上时代的节奏步伐，进行着一场新的“革命”。在3月30日苏州举办的2017(第十一届)RFID世界大会上，杭州正久科技有限公司总经理林文先生结合了公司多年来在餐饮行业的研究与思考，从过去时，现在时，将来时三个角度向我们详细描述了RFID对餐饮行业带来的变化，并分享了RFID最新的行业应用与动态。

　　不少餐饮行业在实际经营中都面临着这样的痛点，用户点菜犹豫期较长，导致服务效率难以提升;排队等位现象严重，导致餐厅翻台率低、用户流失严重;新客营销成本高，客人留存率低;人工统计结算慢，出错率高;而针对老顾客有缺乏行之有效的直连通道，去更好地服务老顾客。

　　演讲中，林总围绕解决传统就餐管理模式弊端，提出了更有效的数据管理——芯盘智能结算模式。所谓芯盘智能结算模式，就是在每一个餐具底部植入RFID射频芯片，餐具进入餐台结算区后(射频天线感应区)，通过对餐具底部RFID射频芯片进行读写操作，借助于计算机及其通讯技术，实现对餐具底部RFID射频芯片的通信和管理，实现快速结算。

　　智能餐盘不仅外表与普通餐具无差，在应用上也大大提高了结算速度。在这种餐具的应用下，顾客只需要利用M1卡，便可在2到3秒内完成结算，避免了长时间排队，减少了等待时间。而对于经营者来说，采用芯盘智能结算模式，会使之掌握主动权，拥有便捷化的科学管理，效率高于传统就餐模式。

　　林总称，正久科技为了能带给业主的消费者更好的体验，在餐饮智能设备投入了许多的心血和精力。目前正在制作更多款式的智能结算设备，如图像识别版本、自助售退卡充值一体机、自助取餐机，通过刷卡，扫二维码方式即可实现自助取餐。在结算新模式上，正久科技将努力实现设备取代人工的想法与精细化的管理，将更精细化的信息写入RFID芯片，为大数据分析提供基础，加强客户体验。

　　对于接下来正久科技在餐饮行业的发展，林总表示，希望未来能给大家带来更加完善，有价值的解决方案，并称当下无论做餐饮设备或者是研发餐饮软件的公司，所提的智慧餐厅概念都相对来说是片面的，现在应根据物联网、互联网的技术发展，思考未来如何打造真正意义的智慧餐厅。

　　林总认为真正的智慧餐厅，应从后厨到前厅，直到消费者的用户体验，都能实现全部智能自助，通过智能后厨、智能前厅、数据平台，打通菜品进货到顾客消费智能之路。利用物联网技术从配送到消费全过程的标识与管理，实现后厨到前厅的全程智能化，通过互联网餐饮大数据提供餐厅管理咨询，为最终客户提供餐饮健康管理等最前沿云端体验。

　　未来的智慧餐厅，应能记录消费者一年的饮食习惯，能够对身体健康进行分析，进行饮食管理，通过云平台，让用户和业主有更好的体验。为此，林总联合了从事餐厅管理与互联网的合作伙伴，希望在将来能带给所有餐饮行业的业主和消费者更好的体验。

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